{"title":"Étuves de fermentation professionnelles","description":"\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003eétuve de fermentation professionnelle\u003c\/strong\u003e sert à créer les conditions nécessaires à la pousse des pâtes avant cuisson. Elle trouve notamment sa place en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et dans les activités de restauration qui préparent leurs pâtes sur place.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour choisir, regardez d'abord le \u003cstrong\u003eformat des plaques utilisées dans votre production\u003c\/strong\u003e, puis le nombre de niveaux disponibles. La capacité utile est plus importante que la taille extérieure de l'appareil prise seule.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etuve-stf-610-1400w","title":"Étuve STF-610 - 1400w","description":"\u003cp\u003eÉtuve de fermentation STF-610 - \u003cstrong\u003eFM\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eModèle professionnel pour la fermentation des pâtes, compatible avec les grands formats de plaques 600 × 400 et 600 × 800 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCapacité multi-format\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de travail jusqu’à 85 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConçue pour les productions régulières en boulangerie et restauration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\u003ctable class=\"product-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristiques\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDonnées techniques\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéférence fabricant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSTF-610\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 plaques 600 × 400 mm ou 5 plaques 600 × 800 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature maximale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e85 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 400 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlimentation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions intérieures (L × P × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e690 × 850 × 425 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions extérieures (L × P × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e880 × 935 × 690 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"FM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43547646984422,"sku":"STF-610","price":1752.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/products\/etuve-STF-610-fm.jpg?v=1669250118"},{"product_id":"etuve-f-608-1400w","title":"Étuve F-608 - 1400w","description":"\u003cp\u003eÉtuve de fermentation F-608 - \u003cstrong\u003eFM\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉtuve professionnelle destinée à la fermentation des pâtes sur plaques 600 × 400 mm. Sa capacité de 8 niveaux la rend adaptée aux laboratoires de boulangerie, pâtisserie et restauration.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8 niveaux pour plaques 600 × 400 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacement de 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation monophasée avec prise Schuko\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\u003ctable class=\"product-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristiques\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDonnées techniques\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéférence fabricant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eF-608 \/ 710782\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 plaques 600 × 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspacement entre niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature maximale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 400 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlimentation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ monophasé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions intérieures (L × P × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e610 × 645 × 650 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions extérieures (L × P × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e820 × 700 × 975 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"FM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43547678474470,"sku":"F-608","price":1167.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/products\/etuve-F-608-fm.jpg?v=1669251128"},{"product_id":"etuve-f-408-700w","title":"Étuve F-408 - 700w","description":"\u003cp\u003eÉtuve de fermentation F-408 - \u003cstrong\u003eFM\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConçue pour la fermentation contrôlée des pâtes en boulangerie, viennoiserie et snacking. Elle reçoit jusqu’à 8 plaques 480 × 340 mm avec un espacement de 80 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormat compact pour plaques 480 × 340 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégulation de température jusqu’à 85 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation monophasée avec prise Schuko\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\u003ctable class=\"product-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristiques\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDonnées techniques\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéférence fabricant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eF-408 \/ 710603\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 plaques 480 × 340 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspacement entre niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature maximale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e85 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e700 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlimentation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ monophasé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions intérieures (L × P × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e490 × 560 × 650 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions extérieures (L × P × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e640 × 640 × 975 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"FM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43547690402022,"sku":"F-408","price":1052.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/products\/etuve-F-408-fm.jpg?v=1669251473"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/collections\/etuve-F-408-fm.jpg?v=1790708075","url":"https:\/\/festi-market.com\/collections\/etuve-fermentation-professionnelle.oembed","provider":"Festi Market France","version":"1.0","type":"link"}