{"title":"Fours à braise professionnels","description":"\u003cp\u003eLes fours à braise professionnels, aussi appelés fours à charbon de bois, associent la cuisson sur grille et la chaleur d'une enceinte fermée. Ils permettent de saisir et cuire viandes, poissons et légumes à la braise, notamment dans les restaurants spécialisés dans les grillades.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour choisir votre four, comparez la surface de grille, la cadence de service et l'encombrement. Vérifiez également les conditions d'installation, notamment la ventilation et l'extraction des fumées.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"four-a-braises-interieur-inox-capacite-1-gn1-1-570x350mm-st-g-300-3000w","title":"Four à braises - intérieur inox - capacité 1 GN1\/1 \/ 570x350mm - ST G-300 - 3000w","description":"\u003cp\u003eFour à braise professionnel ST G-300 - \u003cstrong\u003eFM\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConçu pour la cuisson au charbon de bois en restauration professionnelle, le ST G-300 combine cuisson sur grille et enceinte haute température dans un format compact.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMise en température indicative en 45 minutes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégulateur de tirage et outils de service inclus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat adapté aux établissements de capacité modérée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\u003ctable class=\"product-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristiques\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDonnées techniques\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéférence fabricant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eST G-300 \/ 710719\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSurface de grille\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e570 × 350 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité bac\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 × GN 1\/1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemps d’allumage indicatif\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 à 350 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité de service indicative\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 à 50 couverts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L × P × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e740 × 575 × 670 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortie de fumées\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 120 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"FestiMarket France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43551377522918,"sku":"ST G-300","price":4487.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/products\/four-a-braise-interieur-inox-STG-300-fm.jpg?v=1669400364"},{"product_id":"four-a-braises-interieur-inox-capacite-1-gn1-1-570x520mm-st-g-400-4500w","title":"Four à braises - intérieur inox - capacité 1 GN1\/1 \/ 570x520mm - ST G-400 - 4500w","description":"\u003cp\u003eFour à braise professionnel ST G-400 - \u003cstrong\u003eFM\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eModèle intermédiaire de la gamme ST G, conçu pour la cuisson au charbon de bois et les services nécessitant une surface de grille plus importante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMise en température indicative en 45 minutes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégulateur de tirage et outils de service inclus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité adaptée à un débit soutenu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\u003ctable class=\"product-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristiques\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDonnées techniques\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéférence fabricant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eST G-400 \/ 710720\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSurface de grille\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e570 × 520 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité bac\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 × GN 1\/1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemps d’allumage indicatif\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 à 350 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,5 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité de service indicative\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 à 90 couverts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L × P × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e740 × 720 × 680 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortie de fumées\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 120 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"FestiMarket France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43551469076710,"sku":"ST G-400","price":5188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/products\/four-a-braise-interieur-inox-STG-400-fm.jpg?v=1669402178"},{"product_id":"four-a-braises-interieur-inox-capacite-2-gn1-1-750x520mm-st-g-500-5500w","title":"Four à braise 760 x 520 - ST G-500","description":"\u003cp\u003eFour à braise professionnel ST G-500 - \u003cstrong\u003eFM\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe ST G-500 est le grand format de la gamme, destiné aux établissements recherchant une large surface de cuisson au charbon et un débit élevé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMise en température indicative en 45 minutes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégulateur de tirage et outils de service inclus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrande surface de grille pour services intensifs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\u003ctable class=\"product-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristiques\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDonnées techniques\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéférence fabricant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eST G-500 \/ 710721\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSurface de grille\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e760 × 520 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité bac\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 × GN 1\/1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemps d’allumage indicatif\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 à 350 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,5 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité de service indicative\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 à 120 couverts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L × P × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e930 × 720 × 680 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortie de fumées\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 120 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"FestiMarket France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43551487951078,"sku":"ST G-500","price":5906.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/products\/four-a-braise-interieur-inox-STG-500-fm.jpg?v=1669402467"}],"url":"https:\/\/festi-market.com\/collections\/four-a-braise-professionnel.oembed","provider":"Festi Market France","version":"1.0","type":"link"}