{"product_id":"plaque-snacker-electrique-mbm-domina-pro-700-70cm","title":"Plaque à snacker électrique professionnelle MBM Domina Pro 700 - 70 cm - 10 kW - 400 V","description":"\u003cdiv class=\"fm-product\"\u003e\n\u003cp class=\"fm-product-intro\"\u003eLa \u003cstrong\u003eplaque à snacker électrique professionnelle MBM Domina Pro 700\u003c\/strong\u003e est un fry-top de 70 cm conçu pour les cuisines qui ne transigent pas sur la régularité de cuisson ni sur la durabilité du matériel. Fabriquée en Italie par \u003cstrong\u003eMBM\u003c\/strong\u003e, elle propose \u003cstrong\u003e6 configurations de surface\u003c\/strong\u003e pour couvrir tous les profils de cuisson : lisse, rainurée ou mixte, en acier poli ou en chrome dur. Avec sa \u003cstrong\u003eplaque de 15 mm d'épaisseur\u003c\/strong\u003e, ses \u003cstrong\u003e2 zones thermostatées indépendantes\u003c\/strong\u003e et ses \u003cstrong\u003e10 kW de puissance\u003c\/strong\u003e, elle enchaîne les services en usage quotidien intensif sans faillir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle configuration choisir selon votre cuisine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe choix de la surface conditionne directement la qualité et la polyvalence de votre cuisson au quotidien. Voici un guide pratique pour choisir la bonne variante selon votre type de production.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"product-specs\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eConfiguration\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTypes de cuisson recommandés\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFinition\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRéférence\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLisse acier\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuissons douces et délicates : oeufs, poisson, Saint-Jacques, légumes, escalopes, foie gras. Surface homogène, montée en température régulière sur toute la plaque.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier poli\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFTBE77TL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLisse chromée\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMêmes usages que la lisse acier, avec la possibilité d'enchaîner des familles d'aliments différentes sans nettoyage intermédiaire. Idéale pour les cuisines polyvalentes à fort rythme de service.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChrome dur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFTBE77TLC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRainurée acier\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eViandes, volailles, burgers, merguez, saucisses : pour obtenir un marquage grill franc et une cuisson saisie à haute température. Apporte la texture visuelle d'un grill sur une surface plancha.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier poli\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFTBE77TR\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRainurée chromée\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMêmes usages que la rainurée acier, avec les avantages du chrome dur : nettoyage facilité après service, cuissons successives sans transfert de saveurs, meilleure rétention de chaleur.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChrome dur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFTBE77TRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMixte 1\/2 lisse + 1\/2 rainurée acier\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLa configuration la plus polyvalente en acier : une zone lisse pour les cuissons douces, une zone rainurée pour les cuissons saisies. Adaptée aux restaurants dont la carte associe viandes et produits délicats sur un même poste de travail.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier poli\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFTBE77TLR\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMixte 1\/2 lisse + 1\/2 rainurée chromée\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLa version la plus complète de la gamme : polyvalence maximale des surfaces et finition chrome dur pour les cuisines à fort volume et à menu varié. Le choix des établissements qui veulent un seul poste pour tout faire.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChrome dur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFTBE77TLRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eAcier poli ou chrome dur : ce que ça change vraiment en cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'acier poli\u003c\/strong\u003e est la finition de référence, robuste et économique. Elle convient parfaitement aux cuisines dont la production est homogène, avec des cuissons du même type enchaînées sur toute la durée du service.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe chrome dur\u003c\/strong\u003e s'impose dès lors que la cuisine alterne des familles d'aliments très différentes, poisson et viande par exemple. Il empêche les transferts de goûts et d'odeurs entre les préparations, ce qui évite de devoir nettoyer la plaque entre deux cuissons. Il limite aussi la dissipation de chaleur vers le poste de travail, un avantage réel lors des services prolongés. Son nettoyage en fin de service est plus rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 configurations de surface\u003c\/strong\u003e pour s'adapter à tous les profils de cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlaque 15 mm d'épaisseur\u003c\/strong\u003e pour une inertie thermique élevée et une cuisson parfaitement régulière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 zones de cuisson indépendantes\u003c\/strong\u003e avec thermostats séparés, 10 kW au total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistances incoloy inox\u003c\/strong\u003e pour une diffusion homogène de la chaleur et une longévité accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChâssis inox AISI 304\u003c\/strong\u003e adapté à un usage quotidien intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlaque soudée totalement étanche\u003c\/strong\u003e avec récupérateur de graisse frontal intégré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBac de récupération des graisses amovible\u003c\/strong\u003e de 2 litres, facile à vider en cours de service\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNorme IPX5\u003c\/strong\u003e : résistance au nettoyage au jet d'eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e, livré avec certificat de conformité et d'authenticité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir MBM ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en Italie, \u003cstrong\u003eMBM\u003c\/strong\u003e est l'un des principaux fabricants européens d'équipements de cuisson professionnels, fort de plus de \u003cstrong\u003e40 ans d'expérience\u003c\/strong\u003e en restauration collective et commerciale. Depuis 2000, MBM fait partie du groupe \u003cstrong\u003eIllinois Tool Works (ITW)\u003c\/strong\u003e, leader mondial des équipements de cuisine professionnelle. Ce positionnement industriel se traduit par des appareils conçus pour durer, entièrement réparables, avec des pièces disponibles sur le long terme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme \u003cstrong\u003eDomina Pro 700\u003c\/strong\u003e est la ligne modulaire haut de gamme de MBM. Chaque élément respecte un pas de 700 mm et une profondeur de 730 mm, ce qui permet de composer un piano de cuisson cohérent et de l'agrandir progressivement selon l'évolution de l'établissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product-specs\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValeur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGamme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBM Domina Pro 700\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType d'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlaque à snacker professionnelle électrique à poser (top)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions extérieures\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eL 700 x P 730 x H 250 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSurface de cuisson utile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e630 x 540 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉpaisseur de la plaque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 kW (2 x 5 kW)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZones de cuisson\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 zones indépendantes avec thermostats séparés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlimentation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 V, triphasé 3N, 50\/60 Hz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRésistances\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable incoloy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStructure\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChâssis inox AISI 304\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBac de récupération\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAmovible, capacité 2 litres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNorme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIPX5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMade in Italy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 an pièces (garantie fabricant)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MBM","offers":[{"title":"Lisse - Acier poli","offer_id":53003864441179,"sku":"FTBE77TL","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rainurée - Acier poli","offer_id":53003864473947,"sku":"FTBE77TR","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lisse - Chrome dur","offer_id":53003864506715,"sku":"FTBE77TLC","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rainurée - Chrome dur","offer_id":53003864539483,"sku":"FTBE77TRC","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mixte 1\/2 lisse + 1\/2 rainurée acier","offer_id":53003864572251,"sku":"FTBE77TLR","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mixte 1\/2 lisse + 1\/2 rainurée chromée","offer_id":53003864605019,"sku":"FTBE77TLRC","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/plaque-a-snacker-professionnelle-lisse-acier-poli-ftbe77tl-mbm.webp?v=1779107162","url":"https:\/\/festi-market.com\/en\/products\/plaque-snacker-electrique-mbm-domina-pro-700-70cm","provider":"FestiMarketFrance","version":"1.0","type":"link"}