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BV 252 PM - machine à glace à l'Italienne à pompe - Version Wall - 2+1 parfums - 3100w - 480 Cônes/h

par GEL MATIC
Ref BV252PM

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Description

BV 252 PM
Machine à glace verticale GEL MATIC, à pompe, version wall (bloc de distribution transparent et poignées en bois), avec technologie In.Co.Di.S., pour la production de glaces soft, glace express et yaourts glacés. 2 parfums + 1 mélangés.

 - Système de contrôle GTECH Incodis 2.0
Exclusivité Gel Matic, avec un écran tactile à 7″, permettant de façon simple et interactive, de programmer, vérifier et diagnostiquer toutes les fonctionnalités de la machine, localement et à distance. L'interface graphique est facile à lire et est identique sur toute la gamme, GTECH Incodis 2.0 permet la personnalisation totale des paramètres grâce à des menus modulaires.

 - 4D Remote Control
Système de commande de contrôle révolutionnaire, qui permet d'assister la machine à distance à travers n'importe quel dispositif, smartphone, tablette ou ordinateur.

SYSTÈME DE PRODUCTION À POMPE
Système évolué de production avec pompe de pressurisation à engrenages qui permet d’obtenir une structure constante de la glace débitée et fournit différentes possibilités de réglage du seuil de dépassement par des valeurs pouvant même dépasser 100%. La pompe est en acier inox AISI 304, composée d’un petit nombre de pièces faciles à démonter et à nettoyer, les engrenages sont en PEEK pour une plus longue durée.

Gel Matic, spécialiste dans le foisonnement instantané Made in Italy.
Il s’agit de la forme de glace la plus fraîche que l’on puisse offrir car elle est faite sur le moment. Elle est préparée avec des ingrédients d’excellente qualité et le procédé de foisonnement instantané en préserve toutes les propriétés. La glace a un pourcentage d’air comprimé compris entre 30 et 40 pour cent, très proche de celui contenu dans la glace artisanale.

LA GLACE À L'ITALIENNE (soft) et le YAOURT GLACÉ.

La glace soft et tous les produits dérivés se distinguent par un plus haut niveau de légèreté ; en bouche, ils sont plus chauds et fondants. Les machines Gel Matic assurent avec brio la préparation de glace à l'italienne, smoothies, sundae, lait frappé personnalisables avec nappage en tout genre.

Le yaourt glacé (également appelé frozen yogurt) est un aliment sain et léger à base de yaourt. Il est souple comme la glace, moins gras, il est facile à digérer et nourrissant ; son goût est rafraîchissant et il contient des probiotiques qui exercent une action positive sur notre organisme. Le yaourt glacé se prépare en quelques minutes avec des machines à foisonnement continu, le tout assurant des consommations réduites.

Gel Matic offre une gamme complète avec des modèles adaptés à toutes les exigences.

Les machines Gel Matic sont conçues et réalisées pour assurer la bonne température à la glace, même dans des climats plus chauds. Les échangeurs de chaleur correctement dimensionnés assurent une performance maximum tandis que les assemblages, réalisés avec des jonctions soudées, empêchent les fuites aux installations. Tous les composants se distinguent per leur excellence.

Disponible avec condensation à AIR ou à EAU.

Dessin technique AIR
Dessin technique EAU

Système de contrôle GTECH Incodis 2.0


4D REMOTE Control System 

 

BV 252 PM Air



BV 252 PM Eau


 

Caractéristiques
Format :
Verticale version Wall
Système de production :
Pompe
Capacité de production :
36 kg/h
Cônes/h (75gr.) : 480
N. parfums :
2+1 mix
Condensation : Air ou eau
Puissance :  3100 Watts
Tension :  (voir variantes)
Nombre cuves :
2
Capacité cuves :
10 L
Capacité cylindre :
2 x 1,7 L
Type agitateur :
SF2
Mixeur cuve :
Oui
N. compresseurs : 1
Traitement thermique : Non
Commande : In.Co.Di.S. 2.0
4D Remote Control :
Oui
GCare Connect : Non
Dimensions de l'emballage
1660-675-955 mm
Dimensions : 1472×530×785 mm
Poids (condensation air) :
220 kg
Poids de la machine emballée (condensation air) :
235 kg
Poids (condensation eau) :
215 kg
Poids de la machine emballée (condensation eau) :
230 kg


Variantes 

BV252PMA1 - Air - 1Ph - 220/240V - 50Hz
BV252PMA2 - Air - 3Ph - 380/415V - 50Hz
BV252PMA3 - Air - 1Ph - 208/230V - 60Hz
BV252PMA4 - Air - 3Ph - 208/230V - 60Hz
BV252PMA5 - Air - 3Ph - 380/415V - 60Hz
BV252PMW1 - Eau - 1Ph - 220/240V - 50Hz
BV252PMW2 - Eau - 3Ph - 380/415V - 50Hz
BV252PMW3 - Eau - 1Ph - 208/230V - 60Hz
BV252PMW4- Eau - 3Ph - 208/230V - 60Hz
BV252PMW5 - Eau - 3Ph - 380/415V - 60Hz

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