{"product_id":"four-convection-vapeur-casselin","title":"Four à convection avec vapeur professionnel Casselin – 4 niveaux – 2 670 W","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour à convection avec humidification Casselin CFCV2\u003c\/strong\u003e reprend un format compact 4 niveaux et ajoute un \u003cstrong\u003eraccordement eau 3\/4\"\u003c\/strong\u003e ainsi qu’une fonction grill. Il reçoit \u003cstrong\u003e4 plaques de 454 × 327 mm\u003c\/strong\u003e et s’adresse aux cuisines qui veulent davantage de souplesse sur les produits boulangers, les préparations snack et les cuissons sensibles au dessèchement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour quel usage et quelle intensité d’utilisation ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensité d’utilisation : modérée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa capacité et sa puissance restent celles d’un four compact de \u003cstrong\u003e2 670 W\u003c\/strong\u003e : l’humidification élargit les possibilités de cuisson, mais n’augmente pas le volume de production maximal. Le CFCV2 convient donc à des fournées professionnelles régulières sur 4 niveaux, sans se positionner comme un four mixte programmable de grande capacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa température est réglable de 0 à 300 °C et la minuterie jusqu’à 120 minutes. L’humidification est utile lorsque la recette demande davantage de maîtrise de l’humidité ; la fonction grill apporte une finition supplémentaire en surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/four-convection-casselin\"\u003e\u003cu\u003eCFCV1 : convection – 4 × 454 × 327 mm\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e | \u003cstrong\u003eCFCV2 : convection + humidification – 4 × 454 × 327 mm\u003c\/strong\u003e | \u003ca href=\"\/products\/four-convection-patissier-vapeur-600x400-casselin\"\u003e\u003cu\u003eCFCV3 : pâtissier – 4 × 600 × 400 mm\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’installation nécessite une alimentation \u003cstrong\u003e230 V\u003c\/strong\u003e et le raccordement eau 3\/4\" pour utiliser l’humidification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVous recherchez un autre four professionnel ?\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/collections\/four-professionnel\"\u003e\u003cu\u003eDécouvrez nos fours professionnels\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable class=\"product-specs\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristiques\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDonnées techniques\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéférence fabricant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCFCV2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConstruction\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnceinte de cuisson\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDouble vitrage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVentilation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 moteurs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉclairage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntérieur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHumidification\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePar raccordement eau 3\/4\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFonction\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrill\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 à 300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMinuterie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 à 120 min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlaques incluses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 × 454 × 327 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspacement entre plaques\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 670 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlimentation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L × P × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e597 × 618 × 570 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"CASSELIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42854601392358,"sku":"CFCV2","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/products\/Fouraconvectionavecvapeur-HD.jpg?v=1651096799","url":"https:\/\/festi-market.com\/products\/four-convection-vapeur-casselin","provider":"Festi Market France","version":"1.0","type":"link"}