{"product_id":"machine-glace-italienne-mc-153-htp-gel-matic","title":"Machine à glace italienne à pompe de comptoir MC 153 HTP - Traitement thermique - 270 portions\/heure - Gel Matic","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMC 153 HTP\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003emachine à glace italienne professionnelle de comptoir\u003c\/strong\u003e signée \u003cstrong\u003eGel Matic\u003c\/strong\u003e, équipée d’un \u003cstrong\u003esystème à pompe\u003c\/strong\u003e, du contrôle \u003cstrong\u003eINCODIS 2.0\u003c\/strong\u003e et d’un \u003cstrong\u003etraitement thermique automatique\u003c\/strong\u003e. Elle est conçue pour produire \u003cstrong\u003eglaces soft\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eyaourts glacés\u003c\/strong\u003e avec une logique d’exploitation structurée : \u003cstrong\u003erégularité\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehygiène maîtrisée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epilotage précis\u003c\/strong\u003e au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe modèle s’adresse aux \u003cstrong\u003eboulangeries\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecoffee shops\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekiosques\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eglaciers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econfiseries foraines\u003c\/strong\u003e et points de vente souhaitant exploiter un \u003cstrong\u003eparfum unique\u003c\/strong\u003e avec une machine pensée pour la continuité de service et la simplification des routines d’entretien grâce au traitement thermique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformance réelle en exploitation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa MC 153 HTP affiche une \u003cstrong\u003ecapacité horaire jusqu’à 27 kg\/h\u003c\/strong\u003e, soit environ \u003cstrong\u003e5 portions de 100 g par minute\u003c\/strong\u003e en rythme constant, et \u003cstrong\u003eenviron 270 portions\/heure\u003c\/strong\u003e (portion 100 g).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn intensité maximale, la machine peut atteindre \u003cstrong\u003ejusqu’à 8 portions de 100 g en 60 secondes\u003c\/strong\u003e, avec un \u003cstrong\u003etemps de récupération de 50 secondes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElle autorise une \u003cstrong\u003edistribution unique jusqu’à 700 g\u003c\/strong\u003e. Après une portion de ce volume, un \u003cstrong\u003edélai d’environ 50 secondes\u003c\/strong\u003e est nécessaire avant de retrouver une capacité optimale de distribution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSa \u003cstrong\u003ecuve de 15,5 L\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong\u003ecylindre de 2,6 L\u003c\/strong\u003e assurent une autonomie adaptée aux exploitations dynamiques, tout en conservant un format comptoir maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTraitement thermique automatique : hygiène et continuité de service\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa MC 153 HTP intègre un \u003cstrong\u003etraitement thermique automatique\u003c\/strong\u003e du mélange, conçu pour \u003cstrong\u003eréduire la fréquence des nettoyages obligatoires\u003c\/strong\u003e tout en maintenant un niveau élevé de \u003cstrong\u003esécurité microbiologique\u003c\/strong\u003e. L’intérêt est directement opérationnel : limiter les interruptions liées à l’entretien, mieux organiser la journée de production et sécuriser l’hygiène lorsque plusieurs opérateurs se relaient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe dispositif est particulièrement pertinent lorsque la machine est exploitée de façon régulière, avec une exigence de propreté constante et une volonté de garder un service fluide sur l’amplitude d’ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConfort d’exploitation et contrôle avancé\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa MC 153 HTP est pilotée par \u003cstrong\u003eINCODIS 2.0\u003c\/strong\u003e, une interface conçue pour \u003cstrong\u003eprogrammer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esurveiller\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ediagnostiquer\u003c\/strong\u003e les fonctions de la machine. Cette logique de pilotage permet de garder un fonctionnement lisible au quotidien, et d’améliorer la continuité de service par un suivi clair des paramètres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompteur de portions\u003c\/strong\u003e : suivi précis de la production.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapteur de niveau\u003c\/strong\u003e : alerte lorsque le mélange devient insuffisant pour assurer une production correcte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePhotocellule\u003c\/strong\u003e : distribution automatique par détection du cornet ou du gobelet, pour plus de praticité pendant le service.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeviers à fermeture automatique\u003c\/strong\u003e : retour en position initiale après chaque service pour éviter toute activation involontaire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cpicture\u003e\n  \u003csource type=\"image\/webp\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/mc-153-htp-02.webp?v=1772148029\"\u003e\n  \u003csource type=\"image\/jpeg\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/mc-153-htp-02.webp?v=1772148029\u0026amp;format=jpg\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/mc-153-htp-02.webp?v=1772148029\" alt=\"MC 153 HTP – Gel Matic – FestiMarket\" style=\"max-width:100%; height:auto;\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/source\u003e\u003c\/picture\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuve réfrigérée maintient le mélange à 4°C\u003c\/strong\u003e dans les limites de sécurité alimentaire. Un \u003cstrong\u003eétalonnage\u003c\/strong\u003e est possible si la température détectée diffère de la température réelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaîtrise du produit : pompe, structure et précision thermique\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esystème de production à pompe\u003c\/strong\u003e contribue au contrôle du \u003cstrong\u003efoisonnement\u003c\/strong\u003e et du rendement, particulièrement sur les recettes à base de lait. Le passage du mélange de l’état liquide à l’état crémeux étant une étape sensible du foisonnement instantané, la pompe apporte une meilleure stabilité et limite les variations lors des changements de rythme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cpicture\u003e\n  \u003csource type=\"image\/webp\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/mc-153-htp.webp?v=1772148030\"\u003e\n  \u003csource type=\"image\/jpeg\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/mc-153-htp.webp?v=1772148030\u0026amp;format=jpg\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/mc-153-htp.webp?v=1772148030\" alt=\"Machine glace italienne MC 153 HTP – Gel Matic – FestiMarket\" style=\"max-width:100%; height:auto;\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"\u003e\u003c\/source\u003e\u003c\/picture\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecylindre à détente directe\u003c\/strong\u003e favorise un refroidissement rapide du mélange et contribue à une structure fine et régulière de la glace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eagitateur SF2\u003c\/strong\u003e est conçu pour préserver la texture tout en optimisant la phase de foisonnement. L’\u003cstrong\u003eagitateur de cuve à fréquence réglable\u003c\/strong\u003e aide au maintien d’une température homogène et à une maturation stable du mélange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eréglage électronique de la consistance\u003c\/strong\u003e permet d’ajuster précisément la texture selon le mix utilisé et le résultat souhaité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConception et durabilité\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa sélection rigoureuse des matériaux, des composants et des méthodes d’assemblage place la qualité au centre de la conception. La machine utilise le \u003cstrong\u003egaz réfrigérant R454C\u003c\/strong\u003e (GWP \u0026lt; 150), conforme aux réglementations environnementales récentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOptions et configurations (sur demande)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa MC 153 HTP est disponible en \u003cstrong\u003econdensation air\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003econdensation eau\u003c\/strong\u003e. Le choix dépend surtout de vos contraintes d’implantation, d’environnement et de confort en service.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCondensation\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eAir\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003eEau\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlimentations électriques disponibles\u003c\/strong\u003e : 1~ 220–240V 50Hz ; 1~ 208–230V 60Hz ; 3N~ 380–415V 50Hz ; 3~ 208–230V 60Hz (selon configuration Air\/Eau).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBloc de distribution\u003c\/strong\u003e : finitions et couleurs personnalisables, avec différents types de sorties (ex. \u003cstrong\u003esortie “étoile” ESA\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003edouille ronde\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cpicture\u003e\n  \u003csource type=\"image\/webp\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/bc-easy-1-pm-04.webp?v=1771896525\"\u003e\n  \u003csource type=\"image\/jpeg\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/bc-easy-1-pm-04.webp?v=1771896525\u0026amp;format=jpg\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/bc-easy-1-pm-04.webp?v=1771896525\" alt=\"Bloc de distribution – MC 153 HTP – FestiMarket\" style=\"max-width:100%; height:auto;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/source\u003e\u003c\/picture\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccessoires disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSocle pour machine de comptoir mono-parfum\u003c\/strong\u003e (réf. 132397.01) – base avec roulettes pivotantes facilitant le déplacement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKit leviers à fermeture automatique\u003c\/strong\u003e – noir (réf. 130978.00) ou blanc (réf. 130977.00).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKit pâtisserie mono\u003c\/strong\u003e (réf. 121930.01) – extrudeuses spécifiques pour remplissage de moules et portions individuelles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cpicture\u003e\n  \u003csource type=\"image\/webp\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/bc-easy-1-pm-03.webp?v=1771896288\"\u003e\n  \u003csource type=\"image\/jpeg\" srcset=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/bc-easy-1-pm-03.webp?v=1771896288\u0026amp;format=jpg\"\u003e\n  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/bc-easy-1-pm-03.webp?v=1771896288\" alt=\"Accessoires MC 153 HTP – FestiMarket\" style=\"max-width:100%; height:auto;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/source\u003e\u003c\/picture\u003e\n\n\u003ch2\u003eImplantation et prérequis techniques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eVérifier la compatibilité électrique (mono ou triphasé selon configuration) et les conditions d’aération pour la version à condensation air. Un dégagement suffisant autour de la machine contribue à préserver ses performances dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAller plus loin avec FestiMarket\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eVous voulez valider le choix de votre machine selon votre \u003cstrong\u003edébit\u003c\/strong\u003e, votre \u003cstrong\u003eespace\u003c\/strong\u003e et votre \u003cstrong\u003econcept\u003c\/strong\u003e ?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003ca href=\"https:\/\/festi-market.com\/pages\/machine-a-glace-italienne-conseils-et-rentabilite\" rel=\"noopener\"\u003e\n    \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBien choisir sa machine à glace italienne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n  \u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez l’écosystème complet :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003ca href=\"https:\/\/festi-market.com\/pages\/solutions-glace-italienne\" rel=\"noopener\"\u003e\n    \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUnivers Glace Italienne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n  \u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesoin d’un accompagnement personnalisé ?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003ca href=\"https:\/\/festi-market.com\/pages\/contact\" rel=\"noopener\"\u003e\n    \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNous contacter\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n  \u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product-specs\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristiques\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValeurs\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eModèle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMC 153 HTP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInstallation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eComptoir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de saveurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlimentation cylindre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePompe à engrenages\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSystème de contrôle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eINCODIS 2.0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité cylindre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,6 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité cuve\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,5 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduction horaire\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJusqu’à 27 kg\/h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntensité maximale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 portions \/ 60 sec (100 g) – récupération 50 sec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistribution unique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMax 700 g – récupération 50 sec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCondensation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAir ou Eau\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGaz réfrigérant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eR454C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (H × L × P)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e867 × 450 × 796–810 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e153–157 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"GEL MATIC","offers":[{"title":"⬜ Condensation AIR – 230V 50Hz (monophasé)","offer_id":52471980818779,"sku":"BC EASY 1 PM-1","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"⬜ Condensation EAU – 230V 50Hz (monophasé)","offer_id":52471980851547,"sku":"BC EASY 1 PM-2","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"⬜ Condensation AIR – 380–415V 50Hz (triphasé)","offer_id":52471980884315,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"⬜ Condensation EAU – 380–415V 50Hz (triphasé)","offer_id":52471980917083,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"⬜ Autre configuration (à préciser)","offer_id":52471980949851,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1311\/4053\/files\/machine-a-glace-italienne-mc-153-1-htp-gel-matic-02_6687b205-ef4d-41ff-9166-9c36390e9d8f.webp?v=1772148068","url":"https:\/\/festi-market.com\/products\/machine-glace-italienne-mc-153-htp-gel-matic","provider":"FestiMarketFrance","version":"1.0","type":"link"}