restauration et loisirs
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Ces bases en poudre sont conçus pour la production de glace italienne (soft), frozen yogurt, sundae et, selon le dosage et la recette, de glace artisanale. Il s’agit de formules étudiées pour une mise en œuvre rapide : reconstitution à l’eau ou au lait, préparation homogène, stabilité en machine et régularité en service.
Utilisées en restauration, glacierie et concepts à fort débit, ces bases permettent de sécuriser la texture, la tenue et le rendement, tout en conservant un niveau qualitatif adapté à une exploitation professionnelle.
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Proposez à vos clients une glace à l’italienne au chocolat à la fois crémeuse, intense et de qualité professionnelle. Chocolat Soft de PreGel offre...
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Choco Pro est une préparation en poudre spécialement formulée pour créer une glace chocolat riche en protéines, idéale pour les sportifs et amateur...
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Offrez à vos clients une glace à l'italienne chocolat onctueuse, généreuse et parfaitement équilibrée avec Pronto Soft Cioccolato. Cette base en po...
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Découvrez Frozen Yoggi® aux ferments lactiques, une version enrichie du célèbre yaourt glacé PreGel. Cette préparation en poudre associe la saveur ...
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POPCORN Sprint® avec morceaux – Préparation en poudre à mélanger pour glace à l’italienne ou gelato saveur pop-corn La marque : PREGELLa gamme : SP...
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SPRINT VANILLE - glace Sprint sans morceaux - PREGELLa traditionnelle glace à la vanille, indémodable, en version crémeuse et facile à préparer. (S...
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FRAISE N Sprint® avec morceaux SDL – Préparation en poudre à mélanger pour glace à l’italienne ou gelato saveur fraise La marque : PREGELLa gamme :...
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SPRINT MELON - glace Sprint sans morceaux - PREGELUn produit instantané en poudre avec une couleur vibrante et un arôme inégalé de melons mûrs, par...
View full detailsUne base en poudre permet de produire la glace. Les toppings structurent ensuite la carte, différencient l’offre et augmentent le panier moyen, que ce soit en glace italienne, frozen yogurt ou sundae.
Le choix du cornet ou de la coupe gaufrette influence directement la perception du produit et le positionnement tarifaire. Format classique, premium, grande capacité ou service en coupe : le contenant doit être cohérent avec la texture et le volume servi.
Pots, couvercles, cuillères : les emballages doivent correspondre à votre organisation (sur place, à emporter, service rapide) et au type de glace produite. Une offre cohérente repose sur l’adéquation entre la base, le contenant et le rythme d’exploitation.
Le rendu final dépend également de la machine utilisée. Le dimensionnement se fait selon votre débit, votre espace disponible et votre logique d’exploitation : activité principale, complément d’offre ou saisonnalité.
Indiquez votre implantation, votre volume estimé et votre organisation : nous vous aidons à articuler base, machine et service de manière cohérente.