COMPLETA FRUIT - Base en Poudre Neutre sans Produits Laitiers pour Glace à l'italienne - PREGEL

Description

Completa Fruit est une base en poudre sans dérivés de lait, spécialement conçue pour réaliser des glaces à l’italienne aux fruits avec une texture souple et moelleuse. À préparer à froid, elle ne nécessite que l’ajout d’eau et de purées ou préparations fruitées pour créer des recettes fraîches et personnalisables.

Elle garantit une excellente tenue dans le cornet ou la coupelle et s’adapte parfaitement aux régimes végétaliens, sans gluten et sans produits laitiers, permettant d’élargir votre clientèle tout en conservant une production simple et régulière.

Caractéristiques principales

• Type : base en poudre sans lait pour glaces aux fruits
• Profil : neutre, conçu pour valoriser les purées fruitées
• Mode de préparation : à froid, dilution dans l’eau avec ajout de fruits
• Conditionnement fabricant : 12 sachets x 1,1 kg
• Utilisation : glace à l’italienne aux fruits

Applications professionnelles

• Créer une gamme complète de parfums fruits personnalisés
• Proposer une offre vegan et sans produits laitiers structurée
• Développer une vitrine estivale colorée et différenciante

Préparation & rendement

• Dosage recommandé : 175 g de produit par litre d’eau + purée de fruits
• Eau à ajouter par carton : environ 75 litres
• Mix obtenu (eau + poudre + fruits) : environ 95 à 100 litres selon recette
• Nombre de portions (100 g) : environ 950 à 1000 glaces

Différenciation & valorisation

• Base neutre permettant une signature fruit personnalisée
• Texture souple assurant une bonne tenue en service
• Compatible régimes vegan et sans produits laitiers
• Rendement élevé optimisant la rentabilité par bac

Régimes & informations produit

• Sans gluten
• Vegan
• Sans produits laitiers
• Certifié Halal Italia
• Certifié Halal Certification Services (HCS)
• Certifié Orthodox Union Pareve