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Description
La solution compacte idéale pour les professionnels exigeants souhaitants réaliser de délicieuses crèmes glacées !
La BC EASY 2 PM est le choix idéal pour les professionnels qui accordent une place centrale à la glace dans leur offre. Cette machine allie performance et durabilité, offrant une solution optimale pour la production de glaces à l'italienne, de crème glacée, de sundae et de glaces express. Sa conception soignée garantit des résultats exceptionnels et répond aux exigences les plus élevées des professionnels de la restauration.
Offrant la possibilité de proposer deux parfums distincts et une option de mélange, la machine à pompe BC EASY 2 PM avec commande E.Co.S. est la réponse à toutes vos exigences en matière de production de glace molle. Spécialement conçue pour les professionnels à la recherche de qualité, de diversité, de fiabilité et de robustesse, cette machine vous garantit des résultats exceptionnels. Avec sa technologie avancée et ses fonctionnalités innovantes, elle vous permettra de créer des glaces sur mesure et de ravir les papilles de vos clients les plus exigeants. Ne compromettez pas la qualité de vos glaces et optez pour cette machine de confiance qui vous accompagnera dans votre succès.
Gel Matic : L'expertise italienne en matière de foisonnement instantané
Spécialiste reconnu du foisonnement instantané, Gel Matic incarne le nec plus ultra de la technologie italienne dans la création de glaces d'une fraîcheur inégalée. Fabriquée à la minute, chaque portion de glace est le résultat d'un processus minutieux qui préserve l'intégrité et la qualité des ingrédients sélectionnés avec soin.
Le procédé unique de foisonnement instantané de Gel Matic permet de maintenir une teneur en air comprimé comprise entre 30 et 40 pour cent, une caractéristique qui rapproche ces glaces de la texture et de la légèreté des glaces artisanales. Cette technologie avancée assure une préservation optimale des propriétés gustatives, offrant ainsi une expérience gustative authentique et rafraîchissante.
Système de production à gravité ou à pompe : Comment choisir ?
Le système de production est un élément clé dans une machine à glace à l'italienne professionnelle. Vous avez le choix entre deux options :
Le système de production à gravitéouà pompe. Votre décision dépendra du type de glace que vous souhaitez produire. Le système à gravité est idéal pour obtenir des yaourts glacés épais (frozen yogurt), des sorbets aux saveurs intenses et l'ajout d'éclats de fruits pour une expérience gourmande.
D'autre part, le système à pompe permet de réaliser des crèmes glacées onctueuses et d'optimiser la rentabilité grâce à l'ajout d'air dans l'appareil. Les systèmes à pompe offrent une capacité de foisonnement plus élevée. Ils sont souvent privilégiés dans les établissements à haut débit, car ils permettent de produire efficacement et rapidement de grandes quantités de crème glacée. Ils conviennent parfaitement aux endroits où la demande est élevée et où il est essentiel de maintenir une production continue et constante.
BC EASY 2 PM - Système de production à pompe : Idéal pour des crèmes glacées onctueuses et une rentabilité optimisée
Le système de production à pompe de la BC EASY 2 PM est spécialement conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la crème glacée à la recherche d'une texture onctueuse et d'une augmentation de la rentabilité. Grâce à son fonctionnement basé sur l'utilisation d'une pompe de pressurisation, ce système permet d'obtenir une structure de glace constante et maîtrisée lors de la distribution.
La pompe de pressurisation à engrenages intégrée à ce modèle offre une grande flexibilité en termes de réglage du débit et du seuil de dépassement. Cette fonctionnalité permet d'ajuster précisément la quantité d'air incorporée à la glace, offrant ainsi une texture crémeuse et un foisonnement optimal.
La pompe de pressurisation de la BC EASY 2 PM est fabriquée en acier inoxydable AISI 304, garantissant sa durabilité et sa facilité d'entretien. Les engrenages en PEEK contribuent également à sa longévité, assurant un fonctionnement fluide et fiable sur le long terme.
En optant pour le système de production à pompe, vous pourrez produire des crèmes glacées d'une qualité supérieure, tout en optimisant votre rentabilité grâce à une utilisation efficace des ingrédients. Ce système convient particulièrement aux professionnels qui souhaitent offrir des créations glacées haut de gamme et attirer une clientèle exigeante.
Les machines à glace Gel Matic à pompe (PM) sont plus onéreuses que les modèles à gravité (GR) mais consomment moins de produit car ils incorporent plus d'air dans la glace, ce qui influence directement sa texture et sa consistance.
Système de contrôle GTECH ECOS
Le système de contrôle GTECH ECOS est spécialement conçu pour les machines à glace Gel Matic. La technologie embarquée de cette machine se distingue par son écran tactile ACL multilingue, doté de couleurs vives et de 5 touches capacitives, assurant ainsi une résistance et une étanchéité optimales. Cette interface intuitive permet une gestion complète de la machine en toute simplicité grâce à des icônes intuitives. Elle offre une large gamme de réglages, tels que le contrôle de la consistance, des températures et du fonctionnement du malaxeur. Grâce à cette technologie avancée, l'utilisateur peut facilement ajuster les paramètres de la machine pour obtenir les résultats désirés.
Nos machines à glace GEL MATIC sont disponibles avec condensation à air ou à eau : Comment choisir ?
Si vous souhaitez encastrer votre machine à glace italienne entre trois murs, optez pour un modèle avec condensation à eau. En effet, un condenseur à air ne permettra pas une dissipation efficace de la chaleur dans cette configuration. Les machines avec condensation à eau sont disponibles au même prix que celles avec condensation à air, mais nécessitent une arrivée et une évacuation d'eau. Cependant, cette option offre l'avantage d'une intégration totale de la machine, réduisant ainsi le bruit et la déperdition de chaleur.
La condensation à eau est essentielle dans un espace fermé. Une fois la machine encastrée, seules les poignées seront visibles, éliminant ainsi la nécessité de nettoyer le condenseur à air. Cela entraîne un gain d'espace, un confort amélioré, une esthétique soignée et une maintenance réduite. Opter pour un modèle avec condensation à eau est donc une solution pratique et esthétiquement agréable pour les espaces où l'encastrage est souhaité.
Pourquoi choisir nos machines à glace Gel Matic ?
Choisir la marque Gel Matic pour vos besoins en machines à glace est une décision judicieuse pour plusieurs raisons. Tout d'abord, Gel Matic bénéficie d'une expertise solide dans le domaine de la fabrication de machines à glace, avec une expérience de longue date dans l'industrie. Leur réputation est fondée sur la qualité supérieure de leurs produits, leur performance fiable et leur durabilité éprouvée.
Les machines Gel Matic sont minutieusement conçues et fabriquées afin de garantir une température optimale pour la glace, même dans les climats les plus chauds. Grâce à des échangeurs de chaleur parfaitement dimensionnés, ces machines assurent des performances maximales. De plus, les assemblages, réalisés avec des jonctions soudées, préviennent les fuites et garantissent l'intégrité des installations. Chaque composant de ces machines est soigneusement sélectionné pour son excellence, afin de garantir une qualité exceptionnelle et une durabilité à long terme.
De plus, Gel Matic se distingue par son engagement envers l'excellence. Tous les composants de leurs machines sont sélectionnés avec rigueur pour assurer une performance maximale et une fiabilité à long terme. Les assemblages réalisés avec des jonctions soudées permettent d'éviter les fuites et garantissent l'intégrité des installations.
En choisissant Gel Matic, vous bénéficiez d'une solution complète et professionnelle pour votre activité de production de glace. Leurs machines offrent une facilité d'utilisation, une qualité de production et une efficacité qui répondent aux besoins des professionnels exigeants. Faire confiance à Gel Matic, c'est opter pour une marque de confiance qui met votre succès au cœur de ses préoccupations.
