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Tenerissimo® Vanille pour glace italienne - PREGEL

Tenerissimo® Vanille pour glace italienne - PREGEL

Made in Italy 🇮🇹

by PREGEL
SKU 91401
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Description

Tenerissimo PREGEL

Proposez une glace vanille à la texture souple et très onctueuse avec Tenerissimo® Vanille, une préparation en poudre pensée pour une exploitation simple et régulière en machine soft.

Son profil vanille est doux, rond et immédiatement identifiable, idéal pour servir une base premium (nature ou à personnaliser) tout en conservant une tenue stable à température négative et une sortie machine homogène.

Caractéristiques principales

  • Saveur : Vanille
  • Type : Préparation en poudre
  • Texture : Très onctueuse, lisse et stable
  • Dosage : 250 g par litre de lait
  • Conditionnement : 12 sachets x 0,66 kg (7,92 kg par carton)

Préparation et rendement

Préparation indicative :

  • 250 g de poudre pour 1 kg de mix final
  • Mélanger avec le liquide (lait) jusqu’à parfaite homogénéité
  • Verser en machine soft et turbiner

Rendement estimatif :

  • Environ 2,64 à 2,70 kg de produit fini par sachet selon dosage exact
  • Environ 31 à 32 kg par carton
  • Soit environ 33 portions de 80 g par sachet

Applications professionnelles

  • Glace italienne vanille en machine soft petit débit
  • Base vanille premium à personnaliser (toppings, sauces, inclusions)
  • Sundae, desserts en pot et coupes glacées
  • Milkshakes et boissons gourmandes

Compatibilité machines

Compatible avec nos machines à glace soft petit débit.

Régimes & informations produit

  • Sans gluten
  • Halal Italie
  • Orthodox Union Dairy

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