Machine à glace italienne Carpigiani Tre B AV EVO - Modèle à pompe version roulettes - 2+1 mix - 450 portions/heure

Description

La Tre B AV EVO est une machine à glace soft professionnelle, sur roulettes, conçue pour les exploitations à forte fréquentation et à production continue. Avec sa configuration 2 parfums + 1 mix et une capacité pouvant atteindre 480 portions par heure, elle s’adresse aux glaciers, confiseries foraines et parcs d’attractions qui recherchent une machine capable de tenir la cadence en service intensif.

Équipée d’un système à alimentation par pompe, elle est pensée pour la production de glace italienne intensive, tout en permettant une gestion stable de recettes distinctes selon les besoins d’exploitation.

Pourquoi choisir Carpigiani ?

Carpigiani est une référence mondiale dans le domaine des machines à glace professionnelles. La fiabilité mécanique, la constance du produit et la robustesse des composants en font un choix adapté aux environnements exigeants où la régularité de production est essentielle.

Technologie, performance et confort d’exploitation

La Tre B AV EVO intègre le système Hard-O-Tronic®, permettant d’ajuster et de maintenir précisément la consistance du produit selon le mix utilisé. Le réglage est simple et reproductible, même en exploitation intensive.

La technologie EVO optimise le système réfrigérant afin de garantir un turbinage performant, même lorsque les deux cylindres utilisent des mélanges différents. Cette configuration permet de gérer simultanément deux recettes distinctes sans altération de texture ou de stabilité.

Les cylindres à expansion directe assurent une production de froid réactive, adaptée aux rythmes soutenus. La capacité des cuves 10 + 10 litres renforce l’autonomie en service et limite les rechargements fréquents.

En exploitation, la machine dispose d’un agitateur en cuve et d’une vitesse de débit réglable, permettant d’adapter la distribution au rythme réel du point de vente.

La condensation peut être configurée en version air ou version eau, selon l’environnement d’installation.

Les nouveaux motoréducteurs électriques et le condenseur à haut rendement contribuent à une exploitation plus stable et à une meilleure efficacité énergétique.

Les contenus techniques actualisés (manuel d’utilisation, kits Carpi Care et Carpi Clean) sont accessibles via le QR Code situé à l’avant de la machine.

En pratique, la Tre B AV EVO est conçue pour maintenir un débit élevé et constant, avec une stabilité de production adaptée aux environnements professionnels à forte rotation.

Hygiène et sécurité

La conception de la machine facilite les opérations de nettoyage et garantit un haut niveau d’hygiène. Les systèmes de contrôle intégrés renforcent la sécurité pendant la production.

Options et équipements disponibles

• Kit portions individuelles : douilles adaptées pour petits verres, cannoli et portions individuelles.
• Set de 18 douilles de sortie : personnalisation des formes de distribution (version Star).
• Système de fermeture automatique des leviers (Self Closing) : limite le gaspillage en fin de distribution.
• Teorema : système de contrôle et diagnostic à distance permettant la supervision du fonctionnement de la machine.
• Robinet au-dessus du bassin : facilite les opérations de nettoyage.

Spécifications techniques