Passer au contenu

Blenders professionnels

Les blenders professionnels sont destinés au mixage au bar, aux smoothies et cocktails, au travail de la glace ou des fruits congelés sur les modèles compatibles, ainsi qu’aux préparations de cuisine en plus grand volume.

Quel blender selon votre usage ?

Pour un service bar classique, un modèle compact à 2 vitesses ou avec timer suffit pour les smoothies, cocktails et cafés frappés. Pour une cadence plus soutenue, privilégiez les modèles haut débit avec vitesse variable, programmes mémorisables ou cycles automatiques afin de reproduire plus facilement la même texture d’une préparation à l’autre.

Si le bruit est un enjeu au comptoir, recherchez une cloche acoustique ou un moteur brushless conçu pour réduire le niveau sonore. Pour la cuisine et les préparations en volume, les modèles à grande cuve inox sont plus adaptés aux charges importantes qu’un blender de bar compact.

Pour la glace pilée, que faut-il vérifier ?

Ne choisissez pas uniquement selon la puissance annoncée. Pour broyer des glaçons ou travailler des fruits congelés, vérifiez que le fabricant indique explicitement cette compatibilité. Certains modèles sont conçus pour broyer la glace et les ingrédients congelés, alors que d’autres sont surtout destinés aux boissons et préparations fluides.

Comparez ensuite la capacité réellement utile du bol, la vitesse ou les programmes disponibles, le matériau du récipient, la facilité de nettoyage et le niveau sonore. Si votre besoin principal est de produire de la glace pilée en quantité avant le service, un broyeur à glaçons dédié est plus adapté qu’un blender.

À découvrir aussi

Broyeurs à glaçons professionnelsPour produire de la glace pilée en quantité

Shakers professionnelsPour milkshakes et boissons mélangées au comptoir

Extracteurs de jus professionnelsPour produire des jus frais par extraction