Extracteurs de jus & centrifugeuses professionnels

Pression lente ou centrifugation : quelle différence ?

La pression lente utilise une vis sans fin à faible vitesse. Elle convient lorsqu’on recherche une extraction plus lente, précise et valorisable devant le client.

La centrifugation privilégie la rapidité et le débit. Elle est plus adaptée lorsque les jus doivent être produits en continu ou en forte cadence.

Quels critères vérifier avant de choisir ?

Comparez le diamètre de la goulotte, le système d’évacuation de la pulpe et la capacité du bac de récupération. Une large introduction réduit la découpe préalable, tandis qu’une évacuation continue limite les interruptions pendant le service.

La facilité de démontage et de nettoyage est également déterminante sur un poste utilisé toute la journée, notamment lorsque plusieurs productions s’enchaînent.