Description
La 243 TG SP est une machine à glace italienne compacte, pensée pour les points de vente qui recherchent la qualité Carpigiani, une machine fiable, et une capacité de production adaptée à une exploitation régulière. Son format convient parfaitement aux espaces contraints et aux établissements de taille intermédiaire.
Cette configuration est particulièrement pertinente pour les concepts frozen yogurt et les sorbets, et plus largement pour les points de vente qui recherchent un produit constant, un service fluide et une exploitation maîtrisée. Elle s’intègre naturellement dans les kiosques, zones de loisirs, boulangeries, coffee shops et petits points de vente multi-offres. La 243 TG SP produit 2 parfums + mix, pour une offre claire et un service efficace.
Pourquoi choisir Carpigiani ?
Carpigiani est une marque de référence utilisée par des glaciers et exploitants partout dans le monde, dans des contextes professionnels exigeants. Sa réputation repose sur la fiabilité des machines, la régularité du produit servi et la durabilité des composants. Choisir Carpigiani, c’est investir dans un équipement éprouvé, conçu pour fonctionner de manière stable et cohérente sur le long terme, avec un accompagnement technique reconnu.
Technologie, performance et confort d’exploitation
La 243 TG SP reprend les technologies fondamentales de Carpigiani, avec une conception adaptée aux usages professionnels orientés frozen yogurt et sorbets.
Le système Hard-O-Tronic® assure un contrôle précis et constant de la consistance du produit. La texture est réglée électroniquement puis maintenue automatiquement tout au long de la journée, indépendamment des variations de service ou des changements d’opérateurs. Cette gestion électronique permet d’obtenir un produit homogène et reproductible, sans ajustements permanents.
Le cylindre à expansion directe garantit une production de froid réactive et stable, avec un contrôle précis du comportement du produit en sortie. Associé à un agitateur haute efficacité en POM, reconnu pour ses propriétés alimentaires et sa résistance mécanique, il assure un brassage homogène et une incorporation d’air régulière, adaptée aux recettes servies sans alimentation par pompe. L’ensemble est entièrement démontable, facilitant les opérations quotidiennes de nettoyage et de maintenance.
En service, la machine se distingue par sa souplesse d’utilisation. Le Portillon Star permet une extrusion fluide et régulière, avec une présentation soignée du produit. Les réglages de vitesse et la programmation modulaire permettent d’adapter la distribution au type de recette et au rythme du point de vente, pour un service constant.
La 243 TG SP intègre également une gestion modulaire du moteur ventilateur, permettant d’adapter précisément le fonctionnement de la machine aux conditions réelles d’exploitation. Trois modes sont disponibles :
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Max Production : privilégie la capacité de production horaire de la machine lorsque le débit est prioritaire.
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Silent : ajuste automatiquement le fonctionnement afin de réduire le niveau sonore, idéal pour les périodes calmes ou les environnements sensibles au bruit.
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Manual : permet de définir des vitesses de fonctionnement fixes selon les préférences d’exploitation.
Cette gestion offre un meilleur confort d’utilisation au quotidien, une adaptation fine aux contraintes du point de vente et une maîtrise efficace de l’équilibre entre performance, bruit et conditions de service.
Le système Self Closing assure la fermeture automatique des leviers en fin de service, limitant les coulures, les pertes de produit et les contraintes d’hygiène au comptoir. Ce dispositif améliore le confort de l’opérateur et contribue à un poste de travail plus propre.
La 243 TG SP intègre des motoréducteurs et condensateurs à haut rendement, conçus pour une exploitation professionnelle durable et une consommation énergétique maîtrisée. L’ensemble de la conception vise à sécuriser le fonctionnement quotidien de la machine et à réduire les contraintes techniques pour l’exploitant.
L’hygiène et la maintenance ont été intégrées dès la conception via le système Teorema. Les composants accessibles et démontables permettent un nettoyage simple et efficace. Les documents utiles (manuel d’utilisation, paramètres compatibles, kits Carpi Care et Carpi Clean) sont accessibles via un QR Code situé à l’avant de la machine, garantissant des informations toujours à jour.
En pratique, la 243 TG SP est conçue pour permettre à l’exploitant de se concentrer sur la vente et le service, avec une machine stable, lisible et adaptée à une exploitation régulière.
Options et équipements disponibles
La 243 TGSP peut être équipée de différentes options afin de s’adapter aux contraintes d’exploitation, aux exigences d’hygiène et aux usages spécifiques du point de vente.
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Portillon Star compatible avec 18 douilles de sortie différentes, pour varier les formes et formats de distribution. Kits spécifiques disponibles pour petits contenants, cannoli et portions individuelles.
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Portillon Star Hivernal permettant l’utilisation de deux cylindres complètement séparés, utilisable en production comme en lavage.
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Blender intégré avec cuillère non réutilisable pour l’intégration de grains et garnitures directement au service.
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Système de fermeture automatique des leviers (Self Closing).
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Système d’autopasteurisation automatique avec cycle programmable jusqu’à 42 jours.
Spécifications techniques
| Caractéristiques |
Valeurs |
| Modèle |
243 TGSP |
| Configuration parfums |
2 + 1 (mix) |
| Alimentation |
Gravité (version G) |
| Capacité cylindres |
1,35 L |
| Capacité cuves |
8 + 8 L |
| Production horaire |
268 portions de 75 g |
| Puissance électrique |
3,0 kW |
| Type de refroidissement |
Air |
| Alimentation électrique |
230 V / 50 Hz / 1 Ph |
| Dimensions (L x P x H) |
440 x 759 x 865 mm |
| Poids net |
180 kg |
