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Préparations fruitées en pâte pour glace et granita

Les préparations fruitées en pâte regroupent des bases professionnelles à doser ou à reconstituer avant utilisation. Selon la référence, elles peuvent convenir à la glace italienne, à la glace artisanale ou à certaines préparations de granita.

La teneur en fruits, le dosage, les ingrédients à ajouter et les applications prévues peuvent varier d’un produit à l’autre. Pour choisir, vérifiez ces éléments ainsi que le conditionnement et la compatibilité avec votre équipement.