COMPLETA MILK - Base en Poudre pour Glace à l'italienne Arôme Lait - PREGEL

Description

Completa Milk est une base complète à reconstituer à l’eau, spécialement conçue pour réaliser une glace à l’italienne à la texture crémeuse, compacte et au bon goût de crème. Facile à utiliser, elle permet une fabrication rapide à froid, avec une tenue optimale dans le cornet ou la coupelle.

Idéale pour les professionnels de la vente à emporter, cette base constitue une fondation fiable pour personnaliser vos glaces avec les parfums de votre choix de la gamme PreGel, tout en garantissant régularité et constance en production.

Caractéristiques principales

• Type : base complète en poudre pour glace à l’italienne
• Profil sensoriel : crème légère, douce et équilibrée
• Mode de préparation : à froid, à diluer dans de l’eau
• Conditionnement fabricant : 8 sachets x 1,8 kg
• Utilisation : glace à l’italienne personnalisable

Applications professionnelles

• Créer une base lait stable pour développer une gamme complète de parfums
• Garantir une texture compacte et régulière en environnement à fort débit
• Optimiser la productivité en restauration rapide ou saisonnière

Préparation & rendement

• Dosage recommandé : 450 g de produit par litre d’eau
• Eau à ajouter par carton : environ 32 litres
• Mix obtenu (eau + poudre) : environ 46,4 litres
• Nombre de portions (100 g) : environ 460 glaces

Différenciation & valorisation

• Base lait structurante adaptée aux machines soft professionnelles
• Goût crème neutre facilitant la personnalisation aromatique
• Texture compacte assurant bonne tenue en service
• Rendement optimisé pour performance économique

Régimes & informations produit

• Sans gluten
• Certifié Halal Italia
• Certifié Halal Certification Services (HCS)
• Certifié Kasher Chalavi
• Certifié Orthodox Union Dairy