Scioglichoc Analogique ICB Tecnologie – fondoir à chocolat

Le Scioglichoc Analogique ICB Tecnologie est une gamme de fondoirs à chocolat conçue pour fondre puis maintenir à température une préparation grâce à une chauffe sèche par le fond et les parois. La régulation se fait par thermostat analogique jusqu’à 50 °C.

La gamme couvre plusieurs capacités, de 1,5 L à 13,7 L, avec également des versions multi-cuves pour travailler plusieurs préparations en parallèle.

Comment choisir la capacité ?

1,5 L à 3,5 L : formats adaptés à un poste de topping ou de décoration avec des volumes limités.

6 L à 13,7 L : à privilégier lorsque le besoin porte davantage sur la quantité d’une même préparation et la réduction des réalimentations.

Versions multi-cuves : adaptées lorsque plusieurs chocolats, sauces ou recettes doivent rester disponibles simultanément.

Chauffe sèche ou bain-marie ?

Le Scioglichoc chauffe sans eau. Les récipients reçoivent la chaleur par le fond et les côtés et le thermostat analogique permet d’ajuster la température jusqu’à 50 °C.

Applications

• Fonte et maintien du chocolat.
• Préparations de topping pour glaces et desserts.
• Sauces, glaçages et crèmes compatibles avec la plage de température de l’appareil.
• Organisation d’un poste multi-saveurs avec les versions à plusieurs cuves.

Entretien et caractéristiques communes

• Alimentation : 110/220 V.
• Température réglable jusqu’à 50 °C.
• Chauffe sèche par le fond et les côtés.
• Thermostat analogique.
• Structure en plastique résistant.
• Récipients et couvercles en acier inoxydable.
• Récipients amovibles pour faciliter la manipulation et le nettoyage.

Spécifications techniques