Tenerissimo® Fior di Latte pour sundae - PREGEL

Description

Servez une glace Fior di Latte pure, ronde et parfaitement équilibrée avec Tenerissimo® Fior di Latte, une préparation en poudre conçue pour offrir une base lait premium à la texture souple et stable en machine soft.

Son profil délicat met en valeur la richesse du lait sans excès de sucre ni d’arôme dominant. Idéal pour proposer une glace nature élégante ou une base neutre destinée à accueillir toppings, sauces et inclusions.

Caractéristiques principales

• Saveur : Fior di Latte (fleur de lait)
• Type : Préparation en poudre
• Texture : Lisse, souple et stable à température négative
• Dosage : 250 g par kilo de mix
• Conditionnement : 12 sachets x 0,66 kg (7,92 kg par carton)

Préparation et rendement

Préparation indicative :

• 250 g de poudre pour 1 kg de mix final
• Mélanger avec le lait jusqu’à parfaite homogénéité
• Verser en machine soft et turbiner

Rendement estimatif :

• Environ 2,64 kg de produit fini par sachet
• Environ 31 à 32 kg par carton
• Soit environ 33 portions de 80 g par sachet (environ 396 à 400 portions par carton)

Applications professionnelles

• Glace italienne nature haut de gamme
• Base pour sundae et desserts personnalisés
• Support neutre pour marbrages et inclusions
• Milkshakes et boissons glacées crémeuses

Compatibilité machines

Compatible avec nos machines à glace soft petit débit.

Régimes & informations produit

• Sans gluten
• Halal Italie