ANGEL'S YOGURT - Produit en Poudre pour Glace à l'italienne Arôme Yaourt - PREGEL

Description

Angel’s Yogurt, c’est la glace au yaourt légère et rafraîchissante qui séduit tous les palais. Grâce à sa note acidulée caractéristique et sa douceur équilibrée, elle évoque les yaourts allégés tout en offrant une texture onctueuse, idéale pour une glace à l’italienne crémeuse et contemporaine.

Conçue pour une préparation à froid, cette recette est parfaitement adaptée aux points de vente à emporter, glaciers ou restaurateurs recherchant un produit simple, rapide et régulier à mettre en œuvre, tout en conservant une signature fraîche et actuelle.

Caractéristiques principales

• Type : préparation complète en poudre pour glace au yaourt
• Profil sensoriel : yaourt frais, légèrement acidulé et équilibré
• Mode de préparation : à froid, avec ajout d’eau et de yaourt
• Conditionnement fabricant : 8 sachets x 1,5 kg
• Utilisation : glace à l’italienne compatible machine soft

Applications professionnelles

• Proposer une alternative fraîche aux parfums lactés classiques
• Créer une base idéale pour toppings fruits ou coulis
• Structurer une offre yaourt moderne en vitrine estivale

Préparation & rendement

• Dosage recommandé : 430 g de produit par litre d’eau + yaourt (selon intensité souhaitée)
• Eau à ajouter par carton : environ 27,9 litres
• Mix obtenu (eau + poudre + yaourt) : environ 40 litres
• Nombre de portions (100 g) : environ 400 glaces

Différenciation & valorisation

• Signature acidulée distinctive et immédiatement reconnaissable
• Texture souple et onctueuse adaptée aux machines soft
• Positionnement frais et contemporain en vitrine
• Rendement optimisé pour production saisonnière

Régimes & informations produit

• Sans gluten