Plaque à snacker double SOFRACA PHF spéciale hamburgers – lisse ou rainurée

La plaque à snacker électrique SOFRACA PHF double est proposée en deux surfaces : PHF2L lisse et PHF2R rainurée. Les deux utilisent une plaque en fonte pleine de 530 × 240 mm, une puissance de 2,4 kW et deux thermostats réglables jusqu’à 300 °C.

Format : Simple – 360 × 240 mm  |  Double – 530 × 240 mm

Quelle surface choisir : lisse ou rainurée ?

• PHF2L – lisse : surface polyvalente pour burgers, steaks, bacon, buns, œufs et autres préparations de snacking.
• PHF2R – rainurée : à choisir lorsque le marquage grillé est recherché, notamment sur les viandes.

Les deux versions conservent la même surface utile, la même puissance et le même débit.

Pour quel usage et quelle intensité d’utilisation ?

Intensité d’utilisation : intensive. La fonte pleine apporte une réserve de chaleur utile pendant les cuissons répétées, tandis que les deux thermostats permettent de réguler la grande surface de 530 × 240 mm.

Le débit est de 96 pièces/h. Cette capacité convient à un poste burgers ou snacking soutenu qui a besoin de davantage de surface qu’un modèle simple, sans passer sur une grande plaque gaz ou électrique de 600 à 900 mm.

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Spécifications techniques