Plaque à snacker gaz simple SOFRACA 300 mm – lisse ou rainurée – NS300A / NR300

La plaque à snacker gaz simple SOFRACA 300 mm est un format compact avec une surface utile de 300 × 400 mm. Elle existe en version lisse NS300A ou rainurée NR300, avec une plaque acier de 8 mm, un brûleur de 3,2 kW et une capacité de 6 à 9 pièces.

Format : Simple – 300 × 400 mm  |  Double – 600 × 400 mm

Quelle surface choisir : lisse ou rainurée ?

• NS300A – lisse : la plus polyvalente pour poissons, crustacés, légumes, burgers, steaks et préparations délicates.
• NR300 – rainurée : à privilégier lorsque le marquage grillé est recherché, notamment pour les viandes.

Pour quel usage et quelle intensité d’utilisation ?

Intensité d’utilisation : intensive. La plaque acier de 8 mm apporte une réserve thermique adaptée aux cuissons répétées et le brûleur de 3,2 kW concentre une puissance élevée sur une surface compacte.

Le débit est de 30 à 60 pièces/h selon le produit et l’organisation du service. L’intensité d’utilisation peut donc être élevée, mais la capacité de production reste volontairement limitée par le format 300 mm.

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Spécifications techniques