Plaque à snacker électrique SOFRACA PSE 400 mm – acier décarburé ou inox bi-métal – PSE400A / PSE400I

La plaque à snacker électrique SOFRACA PSE 400 mm est un format compact, disponible en deux versions lisses : PSE400A en acier décarburé et PSE400I en inox bi-métal. Les deux fonctionnent en 230 V, avec des différences de surface utile et de puissance.

Format : Simple – 400 mm  |  Double – 600 mm  |  Triple – 900 mm

Quelle plaque choisir : acier décarburé ou inox bi-métal ?

• PSE400A – acier décarburé : plaque lisse de 10 mm, surface utile de 400 × 400 mm et puissance de 3 kW. Sa forte épaisseur apporte davantage d’inertie thermique.
• PSE400I – inox bi-métal : plaque de 8 mm associant 4 mm d’inox et 4 mm d’aluminium, surface utile de 400 × 450 mm et puissance de 2,5 kW. Cette construction favorise le transfert et l’homogénéité de la chaleur.

Les deux surfaces sont polyvalentes pour viandes, poissons, burgers, légumes, oignons, œufs et autres préparations de snacking.

Pour quel usage et quelle intensité d’utilisation ?

Intensité d’utilisation : PSE400A intensive ; PSE400I modérée.

La PSE400A associe une plaque acier de 10 mm à 3 kW sur 400 × 400 mm, ce qui la rend adaptée aux cuissons répétées sur un poste compact. La PSE400I privilégie l’homogénéité de chauffe de sa construction bi-métal, mais ses 2,5 kW sur 400 × 450 mm la destinent davantage à un rythme modéré qu’à un service fortement chargé.

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Spécifications techniques