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GRAN SABANA SPRINT® SDL CHOCOLAT NOIR avec morceaux - Mix pour Gelato Artisanal et Glace à l'italienne au Goût Chocolat Noir Rehaussé d'éclats de Cacao - Gamme Sprint - PREGEL

par PREGEL
Ref 71628

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Garantie standard : 1 an 

Les marchandises sont garanties contre les vices de construction et de matériaux pendant une période de 1 an à compter de la date de livraison et six mois pour le matériel d’occasion ; à l’exclusion d’usure normale définie comme consommable telle que joints, lampes, vitres, etc. ainsi que les interventions suite au calcaire, nettoyages, court-circuit électrique et/ou électronique, training, etc. ... 

En cas de vice reconnu, la société Festi Market se réserve le droit de reconditionner le matériel et/ou de remplacer les pièces défectueuses à l’exclusion de tout dommage et/ou intérêt découlant de la défectuosité. 

La garantie est nulle si les marchandises ont subi des interventions (réparations et/ou transformations) par des personnes autres que celles mandatées par la société Festi Market. 

Extension de garantie : 1 an ou 2 ans 

Nous contacter au 06 80 16 86 70 

Tous les jours de la semaine 8h30-12h30 et 14h00-19h 

Description

GRAN SABANA Sprint® SDL avec morceaux – Préparation en poudre à mélanger pour glace à l’italienne ou gelato saveur chocolat noir

La marque : PREGEL

Offrez une glace intense et raffinée avec GRAN SABANA Sprint® SDL, une préparation en poudre à mélanger à froid au chocolat noir d’origine unique, au parfum fruité et persistant. Enrichie de morceaux de fèves de cacao, cette recette végétalienne sans produits laitiers vous permet de réaliser aussi bien un gelato artisanal qu’une glace à l’italienne de caractère.

En cas d’utilisation pour glace à l’italienne, cette préparation doit être utilisée uniquement avec une machine à gravité, pour garantir un écoulement optimal des morceaux. Incompatible avec les machines à pompe.

Caractéristiques principales

  • Goût intense de chocolat noir d’origine unique

  • Morceaux de fèves de cacao pour une texture croquante

  • Préparation à froid, à base d’eau ou de lait

  • Sans produits laitiers, sans gluten, végétalien, halal, casher pareve

  • Format : 8 sachets de 1,75 kgCarton de 14 kg

  • Conçu pour glace à l’italienne et gelato artisanal

  • Fabriqué en Italie

Préparation et rendement

Utilisation pour glace à l’italienne

Préparation : à base d’eau ou de lait

  • Dosage à l’eau : 500 à 580 g par litre (moyenne utilisée : 540 g)

    • Quantité d’eau utilisée pour 1 carton : environ 24,5 litres

    • Matière totale obtenue (eau + poudre) : environ 38,5 kg

    • Nombre de portions : environ 385 glaces de 100 g

  • Dosage au lait : 435 à 500 g par litre (moyenne utilisée : 468 g)

    • Quantité de lait utilisée pour 1 carton : environ 29,9 litres

    • Matière totale obtenue (lait + poudre) : environ 43,9 kg

    • Nombre de portions : environ 439 glaces de 100 g

Utilisation pour gelato artisanal

Préparation : à base d’eau ou de lait

  • Dosage à l’eau : 700 à 750 g par litre (moyenne utilisée : 725 g)

    • Quantité d’eau utilisée pour 1 carton : environ 19,3 litres

    • Matière totale obtenue (eau + poudre) : environ 33,3 kg

    • Nombre de portions : environ 333 glaces de 100 g

  • Dosage au lait : 500 à 530 g par litre (moyenne utilisée : 515 g)

    • Quantité de lait utilisée pour 1 carton : environ 27,2 litres

    • Matière totale obtenue (lait + poudre) : environ 41,2 kg

    • Nombre de portions : environ 412 glaces de 100 g

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