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Tables réfrigérées snack professionnelles – profondeur 600 mm

Les tables réfrigérées snack 600 mm permettent de préparer sur le dessus tout en gardant les produits directement sous le plan de travail. Leur profondeur réduite convient aux cuisines, snacks et espaces de préparation où il faut limiter l’encombrement sans séparer le poste de travail du stockage froid. Les modèles proposés existent en froid positif ou négatif, avec portes pleines ou vitrées. Selon la référence, le groupe frigorifique est soit logé dans le meuble, soit installé à distance : ce choix influe notamment sur l’encombrement, le rejet de chaleur, le bruit et la complexité d’installation.

Froid positif ou négatif : quel usage ?

Le froid positif convient aux produits à conserver réfrigérés, tandis que le froid négatif est destiné aux produits surgelés. Avant de choisir, vérifiez d’abord la plage de température du modèle, puis le volume utile, la longueur du meuble et la configuration des portes : ce sont ces critères qui permettent de dimensionner correctement le poste.

Groupe logé ou groupe à distance : que change l’installation ?

Avec un groupe logé, l’unité de condensation est intégrée au meuble. Sur une version prévue pour un groupe à distance, cette unité est installée ailleurs et n’est pas incluse dans la table. Cette configuration peut être intéressante pour éloigner du poste une partie du bruit et du rejet de chaleur et, selon la conception du meuble, réduire l’espace occupé par le groupe dans la table.

En contrepartie, le groupe à distance demande une installation frigorifique séparée avec les raccordements adaptés. Le choix dépend donc surtout de l’implantation du local et de l’installation prévue, et pas seulement du volume de stockage.

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