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Armoires réfrigérées professionnelles

Les armoires réfrigérées professionnelles permettent de stocker verticalement des produits réfrigérés ou surgelés tout en limitant l’emprise au sol. Les modèles se déclinent en froid positif ou négatif, avec portes pleines ou vitrées, et différents formats intérieurs comme le GN 1/1, le GN 2/1 ou, selon les références, le 600 × 400 mm.

Froid positif ou négatif : quel usage ?

Le choix dépend d’abord de la température de conservation nécessaire. Le froid positif convient aux produits conservés réfrigérés, tandis que le froid négatif est destiné aux produits surgelés. Vérifiez toujours la plage de température annoncée pour le modèle avant de comparer le volume ou les dimensions.

Porte pleine ou vitrée : que change le choix ?

Une porte vitrée permet d’identifier le contenu sans ouvrir l’armoire, ce qui est utile lorsque les produits doivent rester visibles ou être repérés rapidement. Une porte pleine convient davantage à un stockage de réserve lorsque la visibilité du contenu n’est pas nécessaire. Le nombre de portes ou de portillons doit également être choisi selon l’organisation du stockage et la fréquence d’accès.

GN 1/1, GN 2/1 ou 600 × 400 : quel format choisir ?

Le format intérieur doit correspondre aux bacs, grilles ou plaques déjà utilisés dans votre établissement. Le GN 1/1 et le GN 2/1 répondent aux formats gastronormes courants, tandis que certaines armoires acceptent aussi des plaques 600 × 400 mm. Vérifiez la compatibilité des niveaux et des supports avant de comparer uniquement la capacité en litres.

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