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SIERRA NEGRA SPRINT® SDL - Mix pour Gelato Artisanal et Glace à l'italienne au Chocolat Noir Intense - PREGEL

par PREGEL
Ref 72928

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Garantie

Garantie standard : 1 an 

Les marchandises sont garanties contre les vices de construction et de matériaux pendant une période de 1 an à compter de la date de livraison et six mois pour le matériel d’occasion ; à l’exclusion d’usure normale définie comme consommable telle que joints, lampes, vitres, etc. ainsi que les interventions suite au calcaire, nettoyages, court-circuit électrique et/ou électronique, training, etc. ... 

En cas de vice reconnu, la société Festi Market se réserve le droit de reconditionner le matériel et/ou de remplacer les pièces défectueuses à l’exclusion de tout dommage et/ou intérêt découlant de la défectuosité. 

La garantie est nulle si les marchandises ont subi des interventions (réparations et/ou transformations) par des personnes autres que celles mandatées par la société Festi Market. 

Extension de garantie : 1 an ou 2 ans 

Nous contacter au 06 80 16 86 70 

Tous les jours de la semaine 8h30-12h30 et 14h00-19h 

Description

SIERRA NEGRA Sprint® SDL – Préparation en poudre à mélanger pour glace à l’italienne ou gelato chocolat noir intense

La marque : PREGEL
La gamme : SPRINT

Avec SIERRA NEGRA Sprint® SDL, proposez une glace au chocolat noir d’origine unique, crémeuse, veloutée et profondément aromatique. Conçue sans dérivés de lait, cette préparation en poudre à froid permet de réaliser un gelato artisanal ou une glace à l’italienne au goût intense, ample et persistant, à base de lait bouillant ou d’eau chaude, pour s’adapter à tous les besoins, y compris vegan.

Caractéristiques principales

  • Chocolat noir d’origine unique, goût fin, ample et persistant

  • Texture crémeuse et moelleuse, parfum velouté

  • Préparation à froid, sans morceaux, à base d’eau bouillante ou de lait bouillant

  • Sans gluten, végétalien, pareve casher, halal Italie, certifié HCS, sans produits laitiers

  • Format : 8 sachets de 1,75 kgCarton de 14 kg

  • Pour gelato artisanal et glace à l’italienne

  • Fabriqué en Italie

Préparation et rendement

Glace à l’italienne

Préparation : à base de eau ou lait bouillant
Dosage à l’eau : 700 à 750 g par litre d’eau bouillante (moyenne utilisée : 725 g)
Dosage au lait : 500 à 530 g par litre de lait bouillant (moyenne utilisée : 515 g)

  • Quantité d’eau utilisée pour 1 carton : environ 19,3 litres

  • Matière obtenue (eau + poudre) : environ 33,3 kg

  • Portions : environ 333 glaces de 100 g

  • Quantité de lait utilisée pour 1 carton : environ 27,2 litres

  • Matière obtenue (lait + poudre) : environ 41,2 kg

  • Portions : environ 412 glaces de 100 g

Gelato artisanal

Préparation : à base de eau ou lait bouillant
Mêmes dosages et rendements qu’en version italienne (le produit est conçu pour les deux usages avec les mêmes proportions)

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