Coffres de maintien en température professionnels

Les coffres de maintien en température professionnels permettent de conserver plusieurs préparations chaudes dans des tiroirs indépendants avant le service. Cette gamme Casselin se décline en formats compacts et en modèles compatibles GN 1/1, avec implantation verticale ou horizontale.

Le choix dépend principalement de trois critères : le nombre de bacs nécessaires, le format des bacs et l’espace disponible sur le poste. Les modèles verticaux limitent la largeur occupée, tandis que les versions horizontales privilégient une implantation plus basse.

Tous les modèles disposent de tiroirs à double accès, d’un réglage digital de 30 à 90 °C, d’un contrôle indépendant par tiroir et d’un minuteur jusqu’à 100 heures.

Quel coffre de maintien en température choisir ?