Doseurs et machines à beignets et croustillons professionnels

Le bras de fixation d’un doseur automatique est-il universel ?

Non. Les bras et supports de fixation sont prévus pour des équipements et des montages précis. Selon le doseur, la fixation peut être assurée sur une friteuse compatible ou nécessiter un support indépendant, parfois mural. Un bras ne se monte pas automatiquement sur n’importe quelle friteuse, même si les deux appareils sont de la même marque.

Avant de commander, vérifiez la référence du doseur et celle de la friteuse, le support prévu, les points d’ancrage et l’espace nécessaire au-dessus de la cuve. Sur une friteuse d’une autre marque, les entraxes des boulons ou les points de fixation peuvent être différents. Un perçage ou une pièce d’adaptation sur mesure peut alors être envisagé, mais sa faisabilité et sa sécurité doivent être validées par un professionnel qualifié : ce n’est pas un montage garanti.

Enfin, vérifiez les buses fournies avec le doseur : les embouts destinés à d’autres formes ou préparations peuvent être proposés séparément.