Appareils à Raclette Professionnels TTM

TTM, Traitements Thermiques SA est un fabricant suisse historique fondé en 1964 à Sierre, au cœur du Valais. Étroitement liée à la tradition locale de la raclette, l’entreprise fabrique des appareils à raclette depuis 1967 et en a fait l’une de ses grandes spécialités.

TTM reste particulièrement associée à la raclette traditionnelle à la raclée, avec le fromage chauffé sous une source de chaleur avant d’être raclé directement dans l’assiette. La gamme comprend des appareils pour quart ou demi-meule ainsi que des configurations permettant de travailler plusieurs demi-meules simultanément.

Cette spécialisation permet de choisir l’appareil en fonction du service réellement prévu : format du fromage, nombre de meules chauffées et débit de portions recherché. Une configuration compacte répond à un service ponctuel, tandis que les appareils multi-fromages permettent d’augmenter fortement la cadence.