FLASHMACHINES

Fondée à Rome en 1985 par l’ingénieur Mauro Cappelli, Flashmachines conçoit et fabrique en Italie des équipements pour la restauration rapide et les préparations de comptoir. La marque s’appuie sur une origine technique et électromécanique et développe depuis plusieurs décennies différents systèmes destinés aux métiers de bouche.

L’offre actuelle se concentre sur deux fonctions complémentaires du dessert et du snacking : cuire les gaufres et maintenir les toppings prêts au service. Les gaufriers répondent à différents formats de produits, tandis que la gamme Sprizzo permet de maintenir sauces, nappages ou crèmes à température, en bouteilles ou dans des bacs GN.

Le choix se fait donc selon le poste à organiser : format et débit des gaufres, nombre de sauces à maintenir et conditionnement des toppings. Un chauffe-bouteilles et un bain-marie GN répondent à des gestes de service différents et permettent d’adapter l’équipement au type de préparation proposé.