restauration et loisirs
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Un four de remise en température est conçu pour réchauffer des préparations déjà élaborées avant leur service. Contrairement à un four choisi principalement pour la cuisson, il doit être sélectionné en fonction du nombre de bacs à traiter par cycle, de leur format et de l'organisation de la remise en température dans votre cuisine.
La gamme comprend différents formats GN et plusieurs capacités. Avant de comparer les puissances, commencez donc par déterminer combien de préparations vous devez remettre en température au même moment.
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