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SPRINT® CREMA ANTICA - Mix pour Gelato Artisanal et Glace à l'italienne à la Saveur de la Crème aux Œufs d’autrefois - Gamme Sprint - PREGEL

par PREGEL
Ref 26201

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Garantie standard : 1 an 

Les marchandises sont garanties contre les vices de construction et de matériaux pendant une période de 1 an à compter de la date de livraison et six mois pour le matériel d’occasion ; à l’exclusion d’usure normale définie comme consommable telle que joints, lampes, vitres, etc. ainsi que les interventions suite au calcaire, nettoyages, court-circuit électrique et/ou électronique, training, etc. ... 

En cas de vice reconnu, la société Festi Market se réserve le droit de reconditionner le matériel et/ou de remplacer les pièces défectueuses à l’exclusion de tout dommage et/ou intérêt découlant de la défectuosité. 

La garantie est nulle si les marchandises ont subi des interventions (réparations et/ou transformations) par des personnes autres que celles mandatées par la société Festi Market. 

Extension de garantie : 1 an ou 2 ans 

Nous contacter au 06 80 16 86 70 

Tous les jours de la semaine 8h30-12h30 et 14h00-19h 

Description

Sprint® CREMA ANTICA – Préparation en poudre à mélanger pour glace à l’italienne ou gelato crème aux œufs

La marque : PREGEL
La gamme : SPRINT

Redonnez vie aux recettes traditionnelles avec Sprint® CREMA ANTICA, une préparation en poudre à froid sans morceaux, qui capture toute la saveur de la crème aux œufs d’autrefois, telle que préparée par les maîtres glaciers italiens. À base de lait uniquement, cette glace présente une couleur jaune typique, une texture riche et crémeuse, et un parfum délicat mêlant vanille et notes citronnées. Parfait pour les artisans recherchant authenticité et simplicité.

Caractéristiques principales

  • Saveur crème traditionnelle aux œufs avec touches de vanille et citron

  • Texture crémeuse et couleur jaune classique

  • Préparation à froid, sans morceaux, à base de lait uniquement

  • Sans gluten

  • Format : 12 sachets de 1 kgCarton de 12 kg

  • Pour gelato artisanal et glace à l’italienne

  • Fabriqué en Italie

Préparation et rendement

Glace à l’italienne

Préparation : à base de lait
Dosage : 330 g par litre de lait
Quantité de lait utilisée pour 1 carton : environ 36,4 litres
Matière totale obtenue (lait + poudre) : environ 48,4 kg
Nombre de portions : environ 484 glaces de 100 g

Gelato artisanal

Préparation : à base de lait
Dosage : 400 g par litre de lait
Quantité de lait utilisée pour 1 carton : environ 30 litres
Matière totale obtenue (lait + poudre) : environ 42 kg
Nombre de portions : environ 420 glaces de 100 g

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