Description
La gamme INHOSPAN FE60 regroupe trois friteuses électriques professionnelles à poser de 18 litres. Les modèles FE60-A, FE60-B et FE60-C partagent la même cuve, les mêmes dimensions et la même construction en acier inoxydable ; leur principale différence est la puissance disponible : 5, 10 ou 15 kW.
Choisir sa FE60
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FE60-A – 5 kW : puissance installée la plus faible de la gamme.
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FE60-B – 10 kW : niveau de puissance intermédiaire.
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FE60-C – 15 kW : puissance maximale de la gamme FE60.
La capacité reste identique sur les trois versions. Le choix dépend donc principalement de la puissance recherchée et de la compatibilité de l’installation électrique. Le modèle souhaité se sélectionne directement dans les variantes de la fiche produit.
Conception professionnelle
La FE60 associe une cuve conique en acier inoxydable de 18 L à un élément chauffant amovible. Sa cuve circulaire de 600 mm de diamètre offre une surface de cuisson généreuse pour la préparation des churros et autres produits frits légers ou délicats.
- Cuve et châssis en acier inoxydable.
- Élément chauffant amovible pour faciliter l’accès à la cuve.
- Contrôle thermostatique de la température.
- Repères de niveau d’huile minimum et maximum.
- Poignées intégrées au châssis.
- Température maximale d’utilisation recommandée : 200 °C.
Applications
INHOSPAN destine cette gamme notamment à la cuisson des churros, beignets et autres produits frits légers ou délicats. Le format à poser permet son intégration sur un poste de cuisson professionnel adapté à son encombrement.
Les kW gaz et électriques sont-ils équivalents ?
Oui pour l’unité de mesure, non pour la performance réelle de cuisson. Un kilowatt reste un kilowatt, qu’il s’agisse de gaz ou d’électricité. En revanche, une friteuse gaz de 10 kW et une friteuse électrique de 10 kW ne transmettent pas nécessairement la même puissance utile à l’huile et n’auront donc pas automatiquement le même rendement ni le même débit de production.
Sur la FE60, les valeurs de 5, 10 et 15 kW correspondent à la puissance électrique nominale de l’élément chauffant. Sur une friteuse à gaz, les kW annoncés correspondent généralement à la puissance thermique du brûleur : une partie de cette énergie peut être perdue avant d’être transmise à l’huile, notamment par les fumées et les transferts thermiques.
Il n’existe donc aucun coefficient universel permettant de convertir directement des kW gaz en kW électriques. Pour comparer deux friteuses, il faut aussi regarder la capacité d’huile, la conception de la cuve, le système de chauffe, la régulation et surtout le temps de remontée en température pendant le service.
À retenir : le chiffre en kW indique la puissance nominale de l’appareil, mais ne suffit pas à lui seul pour comparer la puissance utile dans l’huile ou la capacité de production entre un modèle gaz et un modèle électrique.
Installation électrique : points à vérifier avant commande
La documentation INHOSPAN de la gamme FE60 indique des configurations en 230 V ou 400 V selon la version et la commande. Le fabricant mentionne également un câble de connexion, mais ne fixe pas dans la fiche technique FE60 consultée un calibre de disjoncteur, une section de câble, un type de prise ou une protection différentielle unique pour l’ensemble de la gamme.
- Faire confirmer la tension et la configuration électrique exactes de la version commandée avant installation.
- Vérifier que l’alimentation du site est dimensionnée pour la puissance retenue : 5, 10 ou 15 kW représentent des besoins électriques très différents.
- Ne pas déduire le type de prise, la section de câble ou le calibre de protection du seul chiffre en kW : ces éléments doivent être adaptés à la configuration réellement livrée.
- Le raccordement et les protections doivent être validés par un professionnel qualifié conformément à l’installation du site et à la réglementation applicable.
Entretien
La construction en acier inoxydable et l’élément chauffant amovible facilitent l’accès aux principales surfaces lors du nettoyage et de l’entretien courant.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Valeur |
| Type |
Friteuse électrique professionnelle à poser |
| Capacité |
18 L |
| Dimensions (L × P × H) |
620 × 850 × 400 mm |
| Cuve |
Ø 600 × H 160 mm |
| Construction |
Acier inoxydable |
| Élément chauffant |
Amovible, en acier inoxydable |
| Température maximale d’utilisation recommandée |
200 °C |
| Niveau d’huile |
Repères minimum et maximum |
| FE60-A |
5 kW – 22 kg |
| FE60-B |
10 kW – 24 kg |
| FE60-C |
15 kW – 26 kg |
| Alimentation électrique |
230 V ou 400 V selon version, configuration et commande fabricant ; à valider avant commande |
| Raccordement |
Câble de connexion indiqué par INHOSPAN ; type de prise, section de câble et protections non précisés dans la fiche FE60 consultée |
