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Mix à glace italienne Triomphe vanille à la crème d’Isigny AOP

Mix à glace à l'Italienne - 2x 4.5kg - Parfum VANILLE A LA CRÈME D'ISIGNY AOP

par TRIOMPHE
Ref 2001S
0,00€ - 0,00€
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Prix HT 33,52€
Prix TTC 33,52€
33,52€ - 33,52€
Prix HT 33,52€
Prix TTC 33,52€
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Dosage Prêt à l’emploi – verser en cuve
Rendement 80–100 glaces / carton
Documentation
Fiche technique officielle – Triomphe 2001S Vanille Prestige Isigny Fichier Télécharger

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Description

Proposez une glace italienne vanille à la crème d’Isigny AOP au positionnement clairement haut de gamme. Cette recette associe la douceur de la vanille à la richesse incomparable de la crème fraîche d’Isigny AOP (5 %), reconnue pour sa qualité et sa profondeur aromatique.

Développé pour les professionnels exigeants, ce mix à glace liquide prêt à l’emploi garantit une texture ultra onctueuse, une excellente tenue en machine et une régularité parfaite au service. Une référence signature pour valoriser votre offre glacier.

Caractéristiques principales

  • Mix à glace liquide vanille à la crème fraîche d’Isigny AOP
  • Crème AOP 35 % MG pour une texture riche et veloutée
  • Utilisation directe : prêt à l’emploi pour machine "Soft Ice"
  • Stockage à température ambiante
  • Conservation longue durée : DLUO 3 ans, 48h après ouverture
  • Conditionnement professionnel : 2 poches de 4,5 kg (carton 9 kg)
  • Rendement : environ 100 glaces italiennes par carton
  • Origine France : crème AOP, poudre de lait et sucre français

Idéal pour les glaciers, salons de thé, restaurateurs haut de gamme et confiseries fines, ce mix permet de proposer une glace italienne raffinée, différenciante et valorisable à un prix premium.

Spécifications techniques

Caractéristiques Données techniques
Parfum Vanille à la crème d'Isigny
Gamme Prestige
pH 6.65–6.85
Extrait sec 30 %
Caractéristiques organoleptiques Texture liquide
Poids unitaire 4.5 kg
Poids unitaire avec emballage 4.6 kg
Défauts ou tolérances + ou - 3%
Nombre de pièces par carton 2
Poids total du produit 9.2 kg
Emballage primaire et secondaire Poche souple PVC / carton