Plaque à snacker gaz SOFRACA PSG 400 mm – acier décarburé ou inox bi-métal – PSG400A / PSG400I

La plaque à snacker gaz SOFRACA PSG 400 mm est le format compact de la famille PSG. Elle existe en deux versions lisses : PSG400A en acier décarburé et PSG400I en inox bi-métal, avec des différences de surface utile et de puissance.

Format : Simple – 400 mm  |  Double – 600 mm  |  Triple – 900 mm

Quelle plaque choisir : acier décarburé ou inox bi-métal ?

• PSG400A – acier décarburé : plaque lisse de 10 mm, surface utile de 400 × 400 mm et puissance de 3,2 kW. Son épaisseur favorise l’inertie thermique.
• PSG400I – inox bi-métal : plaque de 8 mm associant 4 mm d’inox et 4 mm d’aluminium, surface utile de 400 × 450 mm et puissance de 2,75 kW. Cette construction favorise une diffusion homogène de la chaleur.

Les deux versions sont polyvalentes pour viandes, burgers, poissons, légumes, oignons, œufs et autres préparations de snacking.

Pour quel usage et quel niveau de production ?

Niveau d’utilisation : PSG400A intensive ; PSG400I modérée.

La PSG400A associe une plaque acier de 10 mm à 3,2 kW sur 400 × 400 mm, ce qui la rend adaptée aux cuissons répétées sur un poste compact. La PSG400I privilégie la diffusion thermique de sa construction bi-métal, mais ses 2,75 kW sur 400 × 450 mm la positionnent davantage sur un rythme modéré.

Vous cherchez une autre largeur, une autre puissance ou une autre technologie ? Découvrez toutes nos planchas et plaques à snacker professionnelles.

Spécifications techniques