Description
Préparez le café en volume, puis servez chaque tasse à la demande. Fabriquée en Italie et entièrement en acier inoxydable, cette machine utilise le procédé d’extraction lente breveté Camurri pour préparer du café filtre, qu’elle maintient à température contrôlée dans une réserve de 9 litres. Au comptoir, le personnel sert le café manuellement ; en libre-service, les clients choisissent une dose préprogrammée. Un circuit indépendant fournit aussi de l’eau chaude à 90 °C pour le thé et les infusions.
Du café court à l’américain, plusieurs styles par filtration
L’eau chaude est répartie en pluie sur le café moulu à travers un filtre permanent en inox. Les réglages permettent de préparer plusieurs styles de café filtré : café américain, café long, moka Camurri ou café court. La machine propose aussi un américain avec crema, une fine mousse à la surface du café.
Les formats courts restent des cafés obtenus par filtration, et non des expressos extraits sous pression. Le filtre en inox se lave et se réutilise, sans filtre papier à remplacer après chaque préparation.
Service à la demande ou en libre-service
Le personnel programme les doses et les paramètres de service grâce aux commandes tactiles, dans un espace protégé par mot de passe. Les clients peuvent ensuite sélectionner une portion préréglée, sans accéder aux réglages de la machine. Un groupe de distribution manuel permet également de servir le café directement.
Un circuit indépendant pour l’eau chaude
Le circuit d’eau chaude fonctionne en parallèle du module café, sans puiser dans la réserve de café préparé. Il chauffe l’eau nécessaire à la demande, sans préchauffage d’un réservoir complet : une solution pratique pour servir aussi du thé ou des infusions depuis le même équipement.
Installation et entretien
La machine nécessite une arrivée d’eau froide G 3/4 et une alimentation triphasée 400 V 3N~ / 50 Hz, pour une puissance maximale de 4,7 kW. Elle ne se branche pas sur une prise 230 V monophasée classique : vérifiez ces raccordements avant commande.
Après le service, le groupe de distribution antigoutte se démonte pour le nettoyage et des cycles de lavage programmables facilitent l’entretien des groupes de distribution. Le filtre permanent en inox doit également être lavé.
Options et accessoires sur demande
La fiche fabricant répertorie un filtre casse-crème et un plateau pour tasses parmi les accessoires, ainsi que des possibilités d’habillage intégral et de marquage laser. Elle mentionne également un filtre café, sans préciser s’il s’agit d’une pièce de remplacement ou d’un équipement complémentaire. Disponibilité, compatibilité et tarifs sont à confirmer au devis. Le filtre permanent en inox et le circuit d’eau chaude indépendant font partie de la configuration standard de L’Americana.
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Pourquoi choisir Camurri ?
Les racines de Camurri remontent à une forge familiale d'Émilie-Romagne, en Italie. Depuis plus de cinquante ans, l'entreprise développe des équipements professionnels dédiés à la préparation et au service des boissons : chocolatières, machines à café filtre et à thé, distributeurs d'eau chaude ou conteneurs thermiques.
Au fil de ces gammes, Camurri a développé un savoir-faire spécialisé dans les systèmes de préparation et de service, qu'il s'agisse de chauffer, mélanger, extraire ou maintenir les boissons à température. Cette expérience s'accompagne d'une attention particulière à l'esthétique de ses produits.
Spécifications techniques
| Caractéristiques |
Valeurs |
| Référence fabricant |
001T041EM |
| Capacité de café |
9 L |
| Système d’extraction |
Filtration lente brevetée Camurri |
| Filtre |
Permanent, en inox lavable |
| Dosage indicatif |
60 g de café moulu/L, mouture de type moka |
| Eau chaude indépendante |
90 °C, production en cycle continu |
| Commandes et distribution |
Interface tactile, doses programmées ou service manuel |
| Raccordement à l’eau |
Arrivée d’eau froide, G 3/4 |
| Alimentation électrique |
400 V 3N~ / 50 Hz (triphasé avec neutre) |
| Puissance maximale |
4,7 kW |
| Hauteur de distribution |
121 mm |
| Dimensions (L × P × H) |
414 × 455 × 792 mm |
| Construction |
Acier inoxydable |
