Machine à café filtre et thé Camurri TERMORAPID – 9 à 100 L

Description

Préparez le café filtre ou le thé en grande quantité, puis servez-le directement au robinet. Fabriquées en Italie et entièrement en acier inoxydable, les machines Camurri TERMORAPID utilisent un système d’extraction lente breveté. La boisson est préparée et distribuée depuis la même cuve, sans transvasement. Quatre capacités, de 9 à 100 litres, permettent d’adapter la production à l’activité.

Pour alimenter un service de café en continu ou préparer de grandes quantités destinées à la restauration et à la transformation alimentaire, la gamme offre plusieurs possibilités : café filtre, café d’orge, thé, infusions et extraits de café plus concentrés pour les desserts, les glaces ou les granités.

Une extraction programmée, sans filtre papier

L’eau chaude est répartie en pluie sur le café moulu ou les feuilles de thé. Le filtre permanent en inox se lave et se réutilise : aucun filtre papier n’est nécessaire à chaque cycle. L’opérateur règle la quantité à produire avec une minuterie, puis la machine arrête automatiquement la préparation lorsque le volume programmé est atteint.

La concentration dépend de la recette. Les dosages indicatifs Camurri sont de 60 g de café moulu par litre, avec une mouture de type moka, et de 6 g de thé par litre. Pour des préparations plus corsées ou des bases de desserts, les proportions peuvent être adaptées aux ingrédients et au résultat recherché.

De la préparation au service, dans la même cuve

Les TERMORAPID T.9 à T.100 se raccordent à une arrivée d’eau froide G 3/4. L’appareil chauffe l’eau nécessaire à l’extraction, sans préchauffage d’une grande réserve. Un indicateur permet de suivre le niveau de boisson. Le robinet antigoutte à deux positions facilite le dosage d’une tasse ou un écoulement continu ; il se démonte pour le nettoyage. Aucune évacuation fixe n’est requise.

Chaque cuve prépare une seule boisson à la fois. Pour produire et servir simultanément du café et du thé depuis deux circuits indépendants, il faut se tourner vers la gamme TERMORAPID TA, conçue pour cet usage.

Quelle TERMORAPID choisir ?

La T.9 de 9 L convient aux volumes plus modestes et fonctionne en 230 V. Les T.20 de 20 L et T.50 de 50 L augmentent la quantité préparée entre deux remplissages et demandent une installation 400 V triphasée avec neutre. La T.100 de 100 L répond aux préparations de très grand volume, également en triphasé.

Particularité essentielle de la T.100 : contrairement aux T.9, T.20 et T.50, elle ne maintient pas la boisson chaude après production dans sa configuration standard. Un système de chauffage après extraction peut être ajouté en option ; la puissance maximale passe alors de 12 à 14 kW. Ce choix doit être arrêté avant la commande.

Options et accessoires sur demande

Les quatre variantes de cette fiche sont proposées en finition inox. Le catalogue Camurri répertorie, à l’échelle de la gamme, un tiroir égouttoir, des roues, un treuil de levage, une commande PLC, une minuterie programmable, des tensions et finitions spéciales ainsi que des personnalisations. Ces éléments ne sont pas présumés compatibles avec chaque capacité : disponibilité, référence et tarif doivent être confirmés au devis.

Pour la T.100 : le fabricant documente un chauffage de maintien après extraction en option, portant la puissance maximale de 12 à 14 kW. Les autres équipements mentionnés pour la gamme restent soumis à une confirmation de compatibilité selon la capacité.

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Pourquoi choisir Camurri ?

Les racines de Camurri remontent à une forge familiale d'Émilie-Romagne, en Italie. Depuis plus de cinquante ans, l'entreprise développe des équipements professionnels dédiés à la préparation et au service des boissons : chocolatières, machines à café filtre et à thé, distributeurs d'eau chaude ou conteneurs thermiques.

Au fil de ces gammes, Camurri a développé un savoir-faire spécialisé dans les systèmes de préparation et de service, qu'il s'agisse de chauffer, mélanger, extraire ou maintenir les boissons à température. Cette expérience s'accompagne d'une attention particulière à l'esthétique de ses produits.

Spécifications techniques