Machine à café filtre et thé Camurri TERMORAPID TA – 5+5 à 50+50 L

Description

Préparez du café filtre et du thé en même temps, puis servez chaque boisson depuis son propre robinet. La Camurri TERMORAPID Alberghiera TA dispose de deux modules indépendants : chacun prépare et distribue sa boisson sans transvasement. Fabriquée en Italie et entièrement en acier inoxydable, elle utilise le procédé d’extraction lente breveté Camurri. Quatre configurations, de 5 + 5 à 50 + 50 litres, permettent d’adapter les volumes aux besoins du service.

Cette double préparation est particulièrement intéressante pour les buffets de petit-déjeuner, les hôtels et la restauration collective : le café et le thé restent disponibles sur deux points de service distincts, sans immobiliser l’ensemble de la machine pour préparer une nouvelle boisson.

Deux modules indépendants pour un service plus souple

Les deux unités fonctionnent simultanément ou séparément. Vous pouvez préparer du café filtre dans l’une et du thé dans l’autre, ou utiliser deux recettes de café différentes. Chaque boisson est préparée, maintenue à température et servie depuis sa propre cuve. Les robinets antigoutte à deux positions permettent de remplir une tasse ou de laisser couler la boisson en continu, selon les besoins.

Au comptoir, le personnel assure le service ; sur un buffet organisé en libre-service, les clients peuvent se servir directement. Le fonctionnement indépendant des deux modules évite également de devoir arrêter les deux préparations au même moment.

Extraction lente brevetée et quantité programmée

L’eau chaude est répartie en pluie sur le café moulu ou les feuilles de thé. Le système de filtration lente breveté Camurri permet de préparer notamment du café filtre, du café d’orge, du thé et des infusions. Il s’agit de boissons obtenues par filtration, et non d’expressos extraits sous pression.

La quantité à produire se règle à l’aide d’une minuterie ; la machine assure ensuite automatiquement le cycle de préparation. L’eau froide nécessaire est chauffée au fur et à mesure, sans préchauffage d’une réserve complète. Le filtre permanent en inox est lavable et réutilisable : aucun filtre papier n’est à remplacer après chaque préparation.

À titre indicatif, Camurri mentionne un dosage de 60 g de café moulu par litre (mouture de type moka) ou de 6 g de thé par litre. Ces proportions peuvent être ajustées selon les ingrédients et le résultat recherché.

Quelle capacité TERMORAPID TA choisir ?

Les TA.5 (5 + 5 L) et TA.9 (9 + 9 L) conviennent lorsque deux boissons doivent être disponibles dans des volumes plus modérés. Les TA.25 (25 + 25 L) et TA.50 (50 + 50 L) répondent à des besoins de préparation plus importants, notamment en restauration collective et sur les grands buffets.

Les capacités correspondent à deux cuves distinctes, et non à une cuve unique. La très grande TERMORAPID T.200 (100 + 100 L) appartient à la même famille de machines doubles, mais possède des caractéristiques de fonctionnement particulières ; elle n’est pas proposée parmi les quatre variantes de cette fiche et peut être étudiée sur devis.

Installation et entretien

Les quatre modèles TA nécessitent une alimentation électrique triphasée et une arrivée d’eau froide G 3/4. Le tarif Camurri présente une alimentation 400 V 3N~ ; la documentation technique mentionne également une configuration triphasée 230 V~/3, à confirmer auprès du fabricant. Il ne s’agit pas d’un branchement sur une prise monophasée 230 V classique. La tension, le raccordement et la protection électrique doivent être validés avant commande.

Les groupes de distribution antigoutte sont démontables pour le nettoyage, tout comme les filtres inox réutilisables.

Options et accessoires sur demande

La fiche Camurri de la famille TA / T.200 répertorie sur demande un tiroir égouttoir, des roues, un treuil de levage, une commande PLC, une minuterie programmable, des tensions spéciales et des personnalisations. Ces possibilités ne sont pas incluses de série : il faut confirmer la compatibilité de chaque accessoire avec le modèle TA.5, TA.9, TA.25 ou TA.50, ainsi que sa disponibilité et son tarif.

Le catalogue présente ces accessoires à l’échelle de la famille de machines doubles, sans détailler systématiquement la compatibilité modèle par modèle. Ils restent donc sur devis et ne sont pas annoncés comme automatiquement disponibles pour toutes les capacités.

Pour les besoins de service combinant deux boissons filtrées et de l’eau chaude indépendante, Camurri propose également la configuration distincte TERMORAPID TA+PAC, avec un troisième module de production d’eau chaude. Ce module n’est pas inclus dans les quatre variantes TA présentées ici : configuration exacte, raccordements, puissance électrique et tarif sont à étudier sur devis avant commande.

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Pourquoi choisir Camurri ?

Les racines de Camurri remontent à une forge familiale d'Émilie-Romagne, en Italie. Depuis plus de cinquante ans, l'entreprise développe des équipements professionnels dédiés à la préparation et au service des boissons : chocolatières, machines à café filtre et à thé, distributeurs d'eau chaude ou conteneurs thermiques.

Au fil de ces gammes, Camurri a développé un savoir-faire spécialisé dans les systèmes de préparation et de service, qu'il s'agisse de chauffer, mélanger, extraire ou maintenir les boissons à température. Cette expérience s'accompagne d'une attention particulière à l'esthétique de ses produits.

Spécifications techniques