Plaque au chrome électrique MIRROR M1300EC2 – plaque 18 mm – 4 zones – 2 presses – 28 kW

La MIRROR M1300EC2 est le grand format de la série M avec presse, avec une surface de cuisson au chrome de 1 200 × 600 mm, une plaque de 18 mm, 4 zones de cuisson et 2 presses de 250 × 450 mm. La puissance totale est de 28 kW.

Format : M4EC1 – 400 × 500 mm – 1 presse – 8 kW | M650EC1 – 600 × 500 mm – 1 presse – 12 kW | M1000EC1 – 900 × 500 mm – 1 presse – 16 kW | M1300EC2 – 1 200 × 600 mm – 2 presses – 28 kW

Chaque presse dispose de 2 programmes de temps et se relève automatiquement en fin de cycle. La plaque inférieure conserve une commande mécanique, tandis que les presses sont pilotées électroniquement. Des toiles antiadhérentes et les accessoires de nettoyage dédiés sont prévus avec le système ; le rainurage des presses est disponible en option.

Pour quel usage et quelle intensité d’utilisation ?

Intensité d’utilisation : intensive. La M1300EC2 convient aux postes qui doivent gérer de gros volumes sur plaque tout en exploitant deux zones de cuisson double face. Les 4 zones inférieures facilitent l’organisation de plusieurs préparations pendant un service soutenu.

Pourquoi choisir MIRROR ?

MIRROR fabrique du matériel de cuisson professionnelle en Espagne depuis 1983 et s’est spécialisé dans les plaques au chrome dur. La série M avec presse associe une plaque chromée professionnelle à deux bras CLAM+ E programmables sur ce grand format.

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Spécifications techniques