Description
Le grill de contact vitrocéramique SpidoCook SPIDOGLASS 40 × 30 cm offre une grande surface de cuisson d’un seul tenant, adaptée aux paninis, sandwiches et préparations plus larges. Cet espace permet également de disposer plusieurs portions côte à côte, selon leur format. Il convient aussi à la cuisson des viandes, poissons et légumes, pour varier les préparations avec un même appareil.
La technologie SHB™ Plus associe cuisson par contact et rayonnement infrarouge pour une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur. Les plaques en vitrocéramique, non poreuses et antiadhérentes, facilitent le retrait des résidus et le nettoyage entre les préparations.
Sept versions à commande manuelle permettent de choisir la finition des plaques et la puissance électrique adaptées à votre utilisation. La température se règle directement par molette, de 120 à 400 °C. Pour le marquage, certaines versions associent une plaque supérieure rainurée à une plaque inférieure lisse. Le BBQ MASTER SP015PR-B possède deux plaques rainurées, pour marquer les aliments sur les deux faces.
Quelle version du SPIDOGLASS 40 × 30 cm choisir ?
Choisissez d’abord la finition des plaques selon le résultat recherché, puis la puissance électrique adaptée à votre installation. Les sept versions disposent de la même surface de cuisson de 40 × 30 cm et d’une commande manuelle réglable de 120 à 400 °C.
Choisissez vos plaques selon vos préparations
Les plaques noires, lisses ou rainurées, privilégient la cuisson par contact et favorisent une température uniforme à l’intérieur des aliments. Les plaques lisses transparentes laissent passer davantage de rayonnement infrarouge et favorisent le croustillant à l’extérieur des préparations.
| Finition des plaques |
Résultat recherché |
Références |
| Deux plaques lisses noires |
Cuisson sans marquage strié |
SP015 — ECO / SP015P — POWER
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| Supérieure rainurée noire, inférieure lisse noire |
Marquage sur le dessus des aliments |
SP015R — ECO / SP015PR — POWER
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| Deux plaques lisses transparentes |
Croustillant extérieur, sans marquage strié |
SP015T — ECO / SP015PT — POWER
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| Deux plaques rainurées noires |
Marquage sur les deux faces des aliments |
SP015PR-B — BBQ MASTER |
Comparez ensuite les versions ECO et POWER
Les gammes ECO et POWER proposent les trois mêmes configurations de plaques. À finition identique, elles conservent la même surface de cuisson et la même plage de température.
Leur différence porte sur la puissance électrique : les modèles ECO développent 2 kW, tandis que les POWER disposent d’une puissance nominale supérieure. Tenez compte de la puissance disponible sur votre installation et des autres équipements utilisés simultanément.
Utilisation et entretien au quotidien
Conception et prise en main
La poignée ergonomique facilite l’ouverture et la fermeture du grill. Les quatre pieds antidérapants contribuent à la stabilité de l’appareil sur le plan de travail.
Le grill possède une structure en acier inoxydable. L’isolation thermique Protek.Safe™ limite les déperditions de chaleur pendant le fonctionnement.
Nettoyage et accessoires
Les liquides de cuisson sont recueillis dans un tiroir amovible, qui peut être vidé et nettoyé séparément.
Le racloir adapté aux plaques vitrocéramiques, fourni avec l’appareil, permet de retirer les résidus présents sur les surfaces de cuisson.
Le nettoyant spécifique SpidoClean, destiné aux plaques et à la structure en inox, est vendu séparément.
Le SPIDOGLASS SP015 offre une surface de cuisson unique de 40 × 30 cm, adaptée aux préparations nécessitant davantage d'espace. Pour une surface plus compacte, découvrez le SPIDOGLASS SP010 (25 × 25 cm). Pour cuire deux portions simultanément sur des emplacements distincts, le SPIDOGLASS SP020 (2 × 25 × 25 cm) propose une autre configuration.
Pinsas, focaccias et pizzas à la pala avec le Kit 3 Mod.
Le Kit 3 Mod. XUC068 permet d’utiliser le SPIDOGLASS SP015 comme un four compact pour préparer des pinsas, des focaccias farcies et des pizzas à la pala.
Compatible avec les sept versions du SPIDOGLASS 40 × 30 cm, il peut également équiper un grill déjà en service. Vous pouvez ainsi faire évoluer votre équipement sans remplacer votre appareil.
Accessoire vendu séparément. Demandez un devis pour ajouter le Kit 3 Mod., référence XUC068, à votre grill.
SpidoCook, fabricant italien d’équipements de cuisson professionnels
Depuis 1993, SpidoCook conçoit et fabrique en Italie des équipements de cuisson pour les professionnels de la restauration. Présente dans plus de 60 pays, la marque développe notamment la gamme SPIDOGLASS, dédiée à la cuisson sur plaques vitrocéramiques.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Valeur |
| Références |
SP015, SP015R, SP015T, SP015P, SP015PR, SP015PT et SP015PR-B |
| Surface de cuisson |
40 × 30 cm |
| Puissance électrique |
ECO : 2 000 W. POWER et BBQ MASTER : 3 000 W |
| Alimentation |
230 V monophasé — 50/60 Hz |
| Dimensions de l’appareil |
Largeur 481 × profondeur 457 × hauteur 182 mm |
| Poids net |
ECO et BBQ MASTER : 14,9 kg. POWER : 15 kg |
| Température de cuisson |
Réglable de 120 à 400 °C |
| Matériaux |
Plaques en vitrocéramique et structure en acier inoxydable |
