Plaque au chrome électrique MIRROR M1300E – plaque 18 mm – 4 zones – 20 kW

La plaque au chrome électrique MIRROR M1300E est le modèle le plus puissant de la série M. Elle associe une surface de cuisson lisse au chrome dur rectifié miroir de 1 200 × 500 mm, 4 zones indépendantes, une plaque de 18 mm et une puissance totale de 20 kW. La surface lisse est adaptée aux cuissons de contact à fort débit de viandes, burgers, poissons, œufs et légumes ; un rainurage est disponible en option lorsque le marquage des aliments est recherché.

Format : M4E – 350 × 500 mm | M650E – 600 × 500 mm | M1000E – 900 × 500 mm | M1300E – 1 200 × 500 mm

Pour quel usage et quel niveau de production ?

Niveau d’utilisation : très intensive. Les 20 kW sont répartis sur 1 200 × 500 mm, soit une puissance surfacique nettement supérieure au reste de la série. Associés aux 4 zones indépendantes et à la plaque de 18 mm, ils donnent au M1300E une forte réserve et une capacité de recharge thermique adaptée à des charges importantes et répétées sur un poste principal de cuisson. Avec 20 kW sur 1,2 m de largeur utile, il se situe dans l’ordre de puissance des grands fry-tops électriques de ligne professionnelle.

Pourquoi choisir MIRROR ?

MIRROR fabrique du matériel de cuisson professionnelle en Espagne depuis 1983 et s’est particulièrement spécialisé dans les plaques au chrome dur. Sa gamme couvre des modèles électriques et gaz, des commandes mécaniques ou électroniques et plusieurs niveaux de production. La série M traduit cette spécialisation dans une architecture orientée débit, avec plaque épaisse et zones de cuisson indépendantes selon le modèle.

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Spécifications techniques